汁物

自家製麦味噌を使った雑煮

四国から臼でついた丸餅と自家製麦味噌が届いていた。どちらも徳島の田舎にて昨年末に作ったもので、それが香川経由で送られてきた次第。丸餅以外の具は、大根・にんじん・白菜の3種類。 自家製の麦味噌を使うのはきっとメジャーではないのだけど、私の場合は幼少の頃からずっとこれだったもので、はじめてすまし汁の雑煮を観たときは本気で驚いたものである。 自家製の麦味噌ということで、気分的には味噌汁の延長。だから具材 […]