炒め物

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豚こま肉と野菜のピリ辛オイスターソース炒め(2019/10/23)

そろそろ冷蔵庫にある野菜を消費していかないとダメになってきたものだから、昨日の晩ごはんは『豚こま肉と野菜のピリ辛オイスターソース炒め』にした。 豚こま肉 230g(1パック) パプリカ 1/2個 玉ねぎ 1/2個 茄子 2本 塩 適量 こしょう 適量 サラダ油 適量(炒め用) ★日本酒 大さじ1 ★鶏がらスープの素 大さじ1 ★砂糖 小さじ2 ★オイスターソース 大さじ1 ★豆板醤 小さじ1 茄子 […]

豚ロース肉の生姜焼き(2019/10/17)

買っておいた豚ロース肉を消費するために、『豚ロース肉の生姜焼き』を作ったのが昨日の晩ごはん。思い出すに、生姜焼き用と書いてある豚肉を買ってきて作るのはとても久しぶりな気がする。 つまるところ、生姜焼きで使う豚肉の部位なんざぁ、基本どこでもよいではなかろうか。 他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ・きゅうりの浅漬け・豆腐の味噌汁。なんとなくだけども、味噌汁の具材は2種類にしよう […]

牛肉とにんにくの芽の甘辛炒め(2019/10/15)

昨日の晩ごはんは、スーパーの肉売り場で売れ残っていた『牛肉とにんにくの芽の甘辛炒め』を買ってきて食べた。気が向いたら買ってくるのだけど、まぁまぁおいしい。ちょっと脂身が多いけども、そこはご愛嬌。安いし。 他に用意したのは、レタスとトマトとスナップエンドウとヤングコーンのサラダ・納豆・豆腐とあおさの味噌汁。いちばん手間がかかっているのはサラダかもしれないとか思いつつ……あまり大差ないか。 台風のとき […]

豚バラ肉の生姜焼き(2019/10/11)

一昨日、金曜日の晩ごはん。もう、ぱぱっと作ろうということで『豚バラ肉の生姜焼き』にした。台風上陸直前であったものだから、さっさと作って水が出る間に洗い物をしておこうという感じです。 豚バラ肉 200g(1パック) 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 適量(炒め用) ★生姜すりおろし 大さじ1 ★日本酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★醤油 大さじ1 豚バラ肉は適当な大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。 ボ […]

豚こま肉とにんにくの芽の炒めもの(2019/10/10)

久しぶりに、ちゃんとしたご飯を作る気が湧いた。というわけで、昨日の晩ごはんは『豚こま肉とにんにくの芽の炒めもの』にした。 豚こま肉 230g(1パック) にんにくの芽 1袋(200gくらいかな) ぶなしめじ 1/2房 サラダ油 適量(炒め用) 塩 適量 こしょう 適量 ★日本酒 大さじ2 ★みりん 大さじ1 ★砂糖 小さじ2 ★醤油 大さじ1 にんにくの芽は5cm幅くらいに切る。ぶなしめじはばらし […]

めっちゃ辛い麻婆豆腐(2019/10/06)

買っておいた木綿豆腐がそろそろやばそうだったので、豚ひき肉を買ってきて麻婆豆腐を作った。にらも買っておけばよかったのだけど、ないものだから長ネギだけを使用。 木綿豆腐 1丁 豚ひき肉 250g(1パック) 長ネギ 1本 ごま油 適量(炒め用) にんにくすりおろし 小さじ2 しょうがすりおろし 小さじ2 ★豆板醤 小さじ2 ★甜麺醤 小さじ2 ★コチュジャン 小さじ2 ★創味シャンタン 小さじ2(味 […]

豚こま肉と長芋の甘辛炒め(2019/10/01)

さくっと晩ごはんを作ろうシリーズ(今作った)、昨日の晩ごはんは『豚こま肉と長芋の甘辛炒め』にした。材料をそれなりに切って、酒・みりん・砂糖・醤油で炒めるやつ。 他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ・ひじきの煮物(惣菜)・豆腐と油揚げの味噌汁。 味噌汁に入れる油揚げに関しては、下ごしらえが面倒なのですでに刻まれたものを買ってきている。賞味期限が早めなのがデメリットなのだけど、こ […]

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