焼き物

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今日の晩ごはん(2018/07/09)

昨日の晩ごはんは『鶏もも肉の柚子胡椒炒め』です。一口大に切った鶏もも肉を袋に入れて、柚子胡椒を酒で溶いたものを追加で入れて揉み込み、袋の口を縛って冷蔵庫で1時間ほど寝かしてから焼いたもの。他に用意したのは、レタスときゅうりのサラダ・豆腐とアオサの味噌汁。 暑かったし作る気も失せていたので、ご飯なし。おつまみセット的にいただいた。今回は柚子胡椒強めにしたのだけど、それでさらにおつまみ感は満載。 おつ […]

今日の晩ごはん(2018/07/02)

昨日の晩ごはんは『焼き鮭』にした。地元スーパー、珍しく生鮭の在庫が結構あったのでついつい購入という感じ。他に用意したのは、ポテトサラダ・きゅうりの浅漬け・豆腐となめこの味噌汁。 大根おろしがあっても良いかなとは思ったのだけど、なんとなく面倒くさくなって止めた。というか、特に今年は暑いもので台所で長居するのがきびしい。洗い物するだけで汗だくになるし。 きゅうりの浅漬けはさっぱりしたのが食べたかったか […]

今日の晩ごはん(2018/06/21)

昨日の晩ごはんは『豚肉の生姜焼き』です。地元スーパーで豚肉が安かったときに買っておいた、厚めのロースの薄切り。厚いのか薄いのか。他に用意したのは、ひじきの煮物・きゅうりの浅漬け・豆腐となめこの味噌汁。 ひじきの煮物は先日作った残りもの。きゅうりの浅漬けは浅漬けの素を使って作ったもの。というわけで、いちばん面倒だったのがキャベツの千切りだったという構成。 それにしても今回は思いの外に分量があって、ひ […]

今日の晩ごはん(2018/06/20)

昨日の晩ごはんは『焼き塩さば』です。焼くだけで良い状態で売られているものなのだけど、油が乗っていてかなり良い感じであった。他に用意したのは、ひじきの煮物・ほうれん草のおひたし・あさりの味噌汁。 ひじきの煮物はいつものことだけど、『ひじきの煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com』を参考にして作る。私の場合は、このレシピに大豆の水煮を追加して入れるのだけど、これがなかなかおいしい。 焼いた塩さばには大 […]

今日の晩ごはん(2018/06/17)

昨日の晩ごはんは、トンテキ用の豚ロース肉を買ってきていたので『ポークソテー』を作るなど。厚切り2枚で500円という、肉のハナマサ価格でなかなかお得感がある。 豚ロース肉はしっかり筋切りをして包丁の背でたたき、軽く柔らかめは感じに。粗挽き胡椒と塩を両面に振って5分ほど置いてから焼く。仕上げはフライパンに残った豚ロース肉から出た油に、ケチャップと中濃ソースを適量入れて混ぜ合わせたソースを作り、それをか […]

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