料理

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アスパラガスの豚バラ巻き(2018/06/05)

今日の晩ごはん。 北海道から定期的にアスパラガスを送っていただける方がおりまして、それが届くと当面の自炊はアスパラガスを使った料理になります。今季最初のアスパラガス料理は『アスパラガスの豚バラ巻き』です。 アスパラガス6本を半分に切って塩ゆで。切ったアスパラガス2本を豚バラスライスで巻いてまとめます。あとは、塩コショウしてフライパンで焼くだけ。一応2人前の分量。 他に作ったのは、レタスとトマトのサ […]

ビーフシチュー(2018/06/03)

本日の東京はかなり暑かったようだけど、どうしても食べたくなったのでビーフシチューを作った。というか、週末の段階で今日はそうするつもりだったのだけど。 本来であればスーパーで材料を買うときに併せてバゲットなども買うのだけど、それがなかったもので、パンはセブンイレブンで売っているチーズロール。このパン、最近よく買うのだけどもなかなかおいしい。 ビーフシチューを作るときは、ハインツのデミグラスソース缶を […]

マカロニグラタンを作る(2018/06/01)

久しぶりに台所に立つ気力が出たので、マカロニグラタンを作ることにする。ホワイトソースから作るのは面倒なので、いつもハウス食品の『マカロニグラタンクイックアップ』を使う。 レシピは箱の裏に書いている通り、具材は鶏もも肉と玉ねぎで進めるのだけど、茹でたほうれん草とゆで卵のスライスも追加する。 ちなみに4人前のパッケージを買って、使っているお皿だと3枚分になる。本当は2人前のパッケージが欲しいのだけど、 […]

内閣府のおとう飯キャンペーン炎上とか

ちょっと出遅れて知った内閣府のキャンペーン、言葉だけではよくわからないから 『「“おとう飯”始めよう」キャンペーン | 内閣府男女共同参画局』(魚拓)を読みに行ったのだけどそりゃ炎上もするわ。いや、趣旨はわからんでもないのよ。でもまぁやはり、現実が見えてないというか何言ってんだこいつというか。 これまで料理なんかできないと思っていたあなた、立派な料理を作らなければいけないと思っていたあなた、いいん […]

大根おろし

みぞれ鍋を作るにあたり大根1本を購入してきてたのだけど、「全部すりおろすのは面倒だなぁ」などと思いつつ台所に立つと「フードプロセッサー使えばいいか」と閃いたりする。 でもまぁ、結局はそのフードプロセッサーを洗うのが面倒くさいから手動ですりおろしてしまおうと思い直すわけです。セラミックのすりおろし器って結構イケるし。 というわけで大根をすりおろすわけですが、1本を5等分くらいに切って順次作業していく […]

スタミナ源たれで肉野菜炒め(2014/05/19)

先日適当に観ていたテレビ番組にて『スタミナ源たれ』という、これまで聞いたことのない調味料が紹介されていた。大阪から上京してきて北海道東北方面には行ったことのない私としては、未知との遭遇。 紹介を聞いていたら青森では普通に使用されてる調味料(ソウルフードならぬソウルソース)だそうで、用途を聞いていたら、かなり万能っぽいことがわかった。というわけで、すぐさまAmazonにて注文。猫砂を買う予定もあった […]

今日のお弁当(2014/05/09)

久しぶりに鳥はむを仕込んだので、それを使ってサンドイッチなど。 というわけで、本日は『レタス+鳥はむスライス+(粗びきマスタード&マヨネーズ)』と『ブルーベリージャム&クリームチーズ』の2種類。パンは8枚切りを使ったのだけど、タッパの都合上で切り方を分けてみたり。 鳥はむは『鳥はむの館』を参考にして失敗しないよバージョン。仕込んだのは火曜日の夜で、鶏胸肉2枚。塩はクレイジーソルトを使用してジップロ […]

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