にんじん

1/2ページ

豚こま肉の野菜炒め(2019/09/07)

ここ数日は、晩ごはんを作る気が起きず。昨日やっと食べる気になったので、『豚こま肉の野菜炒め』を作った。作る気が失せると「食べなくてもいいかー」みたいになるのは、なんとかならんかな。 まぁまぁそういうわけで簡単な料理で済ましたのだけど、他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ・茹でオクラのおかかがけ・豆腐と油揚げの味噌汁。 毎日食べる前提で材料を買ってきているので、数日飛ばすと食材 […]

焼肉とキムチスープ(2019/09/03)

昨日の晩ごはんは手早く楽にということで、『焼肉』にした。野菜は冷蔵庫にあったものだけど、キャベツを使うのは忘れた。 他に用意したのは、『キムチ鍋の素 | エバラ食品』を使ったスープ。豆腐・にら・ぶなしめじ・玉子が具材なのだけど、これもキムチスープと言ってよいのだろうか。 作ったものの名称はさておき、これでスープを作るのは本当に楽チンでよい。2人前として用意するベースは以下。 キムチ鍋の素 100c […]

豚こま肉と野菜室にあったもので作るスパイシーカレー(2019/08/18)

連休最終日の冷蔵庫内はスカスカで、とりあえずは使えるものを使って晩ごはんを作ることにした。こういう考えるのも面倒なときは、カレーを作るに限る。 ベースになるのは先日のエントリでも書いた『カレーの壺1 』を使ったカレー。 買ってからわかったのだけど、本当にこのカレーペーストは便利だ。辛さも個人的にはちょうどよい。 豚こま肉 260g(1パック) 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 にんじん 2/3本 […]

鶏もも肉の柚子胡椒マヨ炒め(2019/08/17)

昨日の晩ごはん。鶏もも肉を日本酒で溶いた柚子胡椒に漬けてから焼くことはよくあるのだけど、それにマヨネーズも使ったらおいしいかななどと思いついたもので、実行してみた次第。 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/3本 ピーマン 2個 ★柚子胡椒 大さじ1 ★日本酒 大さじ2 塩 適量 こしょう 適量 マヨネーズ 大さじ2 サラダ油 適量(炒め用) 鶏もも肉を一口大に切ってジップロック等の密閉 […]

豚バラ肉とブロッコリーのピリ辛にんにく醤油炒め(2019/08/10)

冷蔵庫野菜室の奥にブロッコリーが残っていたのを忘れていたので、これを使うことに。痛む一歩前ということで、炒め物にする。というわけで、『豚バラ肉とブロッコリーのピリ辛にんにく醤油炒め』を作った。いつもそうなのだけど、だいたい2〜3人前。 豚バラ肉 180g(1パック) ブロッコリー 1本 茄子 1本(半分は味噌汁に入れるので、使うのは1/2本) 土佐甘とう 3本 にんじん 1/3 塩 小さじ1/2 […]

夏野菜のキーマカレー(2019/08/06)

昨日の晩ごはんは、先日の安売りで買った合い挽き肉を使って『夏野菜のキーマカレー』を作った。カレーに関してはいつもフィーリングで作ってしまうのだけど、今回はなかなかイケたものでレシピも書いておく(自分用覚書)。 合い挽き肉 250g 玉ねぎ 1/2 ズッキーニ 1/2 ピーマン 1個 にんじん 1/3 茄子 1本(小さめ) にんにくすりおろし 小さじ2 しょうがすりおろし 小さじ2 塩 小さじ2 水 […]

鶏もも肉のチリソース炒めエスニック風ふたたび(2019/08/04)

困ったときのリピートレシピで、昨日の晩ごはんは『鶏もも肉のチリソース炒めエスニック風』を作った。前回1 とは野菜の切り方の違いだけ……じゃなかった、追加でチリペッパーを使って辛さ増しにしたか。 他に用意したのは、アンチョビ入りポテトサラダ・茹でオクラ・豆腐の味噌汁。ポテトサラダは約210gのじゃがいもに対してアンチョビフィレを2枚にしたけど、もう少し入れてもよかったかも。ちなみにこのポテトサラダ、 […]