にんじん

2/3ページ

鶏もも肉の柚子胡椒マヨ炒め(2019/08/17)

昨日の晩ごはん。鶏もも肉を日本酒で溶いた柚子胡椒に漬けてから焼くことはよくあるのだけど、それにマヨネーズも使ったらおいしいかななどと思いついたもので、実行してみた次第。 鶏もも肉 1枚 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/3本 ピーマン 2個 ★柚子胡椒 大さじ1 ★日本酒 大さじ2 塩 適量 こしょう 適量 マヨネーズ 大さじ2 サラダ油 適量(炒め用) 鶏もも肉を一口大に切ってジップロック等の密閉 […]

豚バラ肉とブロッコリーのピリ辛にんにく醤油炒め(2019/08/10)

冷蔵庫野菜室の奥にブロッコリーが残っていたのを忘れていたので、これを使うことに。痛む一歩前ということで、炒め物にする。というわけで、『豚バラ肉とブロッコリーのピリ辛にんにく醤油炒め』を作った。いつもそうなのだけど、だいたい2〜3人前。 豚バラ肉 180g(1パック) ブロッコリー 1本 茄子 1本(半分は味噌汁に入れるので、使うのは1/2本) 土佐甘とう 3本 にんじん 1/3 塩 小さじ1/2 […]

夏野菜のキーマカレー(2019/08/06)

昨日の晩ごはんは、先日の安売りで買った合い挽き肉を使って『夏野菜のキーマカレー』を作った。カレーに関してはいつもフィーリングで作ってしまうのだけど、今回はなかなかイケたものでレシピも書いておく(自分用覚書)。 合い挽き肉 250g 玉ねぎ 1/2 ズッキーニ 1/2 ピーマン 1個 にんじん 1/3 茄子 1本(小さめ) にんにくすりおろし 小さじ2 しょうがすりおろし 小さじ2 塩 小さじ2 水 […]

鶏もも肉のチリソース炒めエスニック風ふたたび(2019/08/04)

困ったときのリピートレシピで、昨日の晩ごはんは『鶏もも肉のチリソース炒めエスニック風』を作った。前回1 とは野菜の切り方の違いだけ……じゃなかった、追加でチリペッパーを使って辛さ増しにしたか。 他に用意したのは、アンチョビ入りポテトサラダ・茹でオクラ・豆腐の味噌汁。ポテトサラダは約210gのじゃがいもに対してアンチョビフィレを2枚にしたけど、もう少し入れてもよかったかも。ちなみにこのポテトサラダ、 […]

豚こま肉と野菜の辛味噌ダレ炒め(2019/08/01)

揚げ物からの脱却で、昨日の晩ごはんは『豚こま肉と野菜の辛味噌ダレ炒め』にした。いつも作る味噌ダレ炒めに豆板醤を追加して少し辛くしたやつ。野菜は冷蔵庫にあったものを適当にチョイス。 本当はきのこ類も使いたかったのだけど、残ってやつが全滅してた。食材はやっぱ早めに処理しないとあかん。 というわけで、味の方はいつものやつという感じで安定の家庭料理風。他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサ […]

豚バラ肉と野菜のカレー炒め(2019/07/28)

今日の晩ごはんは『豚バラ肉と野菜のカレー炒め』にしたのだけど、適当に味付けしていたらカレー炒めというよりは、ほとんどカレーになった。結果が想定と違ったけれど、それなりにおいしかったので問題ないことにする。 少し毛色を変えようと思ったのは副菜の方。作ったのは、ズッキーニの炒め煮1 ・ミニトマトときゅうりのごま和え2 ・かぶとかぶの葉の味噌汁。 困ったときにはあちこちレシピサイトを見るのだけど、『白ご […]

豚こま肉と野菜のオイスターソース炒め(2019/07/26)

昨日の晩ごはんは、何を作るかなかなか決められなくて、結局は『豚こま肉と野菜のオイスターソース炒め』になった。困ったら炒めとけという妥協の産物である。 使った野菜は、土佐甘とう・玉ねぎ・にんじん・パプリカの4種類。土佐甘とうや万願寺とうがらしは売っていたら購入することにしているのだけど、これらがあるとピーマンの消費量が減る。ピーマンの苦味はわりと好きなの部類だけども、何を使うかはその時の気分の問題か […]