チキンカツ

今日の晩ごはん(2018/12/23)

昨日の晩ごはんは、チキンカツにした。他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・ひじきの煮物・きゅうりの浅漬け・豆腐とわかめの味噌汁。 自宅でチキンカツを揚げるのは久しぶりだ。鶏もも肉1枚、厚めの部分には包丁を入れて全体の厚さを均等にして開く作業がなんとなく好きで、ついつい切り込みが多くなる。揚げ具合もちょうどよくて、パサツキなしのやわらかじゅーしーに仕上がったから満足。 ひじきの煮物はいつも『ひじ […]