パスタ

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今日の晩ごはん(2018/08/05)

今日の晩ごはんは『ペンネアラビアータ風なやつ』です。チリペッパーでちょっと辛めにしたミートソースに、茹でたペンネを混ぜて食べた。他には、サニーレタスときゅうりとトマトのサラダ。 本当はチーズを乗せてグラタンにしてもいいかなと思ったのだけど、台所が暑いので時間が掛かるのは止めにした。ちなみに、いつもより早い時間帯での晩ごはんなのだけど、お昼ごはんを食べていないで、どちらかというとランチ寄りなイメージ […]

今日の晩ごはん(2018/06/25)

昨日の晩ごはんは『鶏肉と茄子とブロッコリーのトマトソースパスタ』です。お腹は空いたけど眠かったこともあって、洗い物が少なくなるようにした。茹でたパスタは1.5人分。 サラダくらいは作ろうかとも思ったのだけど、具材含めると結構な分量になってしまったので作らなくて正解。ご飯系だとそこそこ食べることができるようになってきたのだけど、麺類はあまり分量を食べることができない。博多ラーメンで替え玉しまくる方が […]

ホワイトアスパラガスのクリームパスタ

アスパラガス料理5日目は、ホワイトアスパラガスを使ってクリームパスタを作ることにした。ちなみに昨日はアスパラガス休憩。 ホワイトアスパラガスは1本を6等分に切って、パスタと一緒に茹でる。アスパラガス投入は残り4分くらいのところ。ホワイトソースはバターと小麦粉から作る。牛乳は気持ち少なめで味付けは塩・粗挽き黒こしょう・コンソメ顆粒を少々で。 ホワイトソースは出来上がりあたりで切ったベーコンも混ぜてお […]

とろけるチーズ入りのナポリタン

日曜日のお昼になんとなくお腹が空くわけで、何を食べようかといろいろ考えた結果はナポリタンになった。クリームパスタも考えたのだけど、先日がグラタン祭りだったものでホワイトソースは却下。全卵カルボナーラ1 という案もあったけど、それも却下。それもこれも野菜室にあったピーマンが脳内をよぎったからですか。ピーマン入れるならナポリタンしか。 ★本日のナポリタン(1人前) パスタ 100g ベーコン 2枚 玉 […]

全卵使ってカルボナーラ作った

お腹が空いたまま寝ると最近はなぜかパスタを作る夢を観ることが多くて、今日もお昼寝中にそんな夢を観て目が醒めた。作るときはいつもだとクリームソース使ったものだとか、ツナのマヨ和え的な杜撰なものを作って食べるのだが、今日はカルボナーラにしてみるであった。 実を言うとカルボナーラを作るのは初めてで、その理由は卵の白身を多分捨てることになるから。なんというかいろいろレシピを見ていると卵の黄身を使うケースが […]