今日の晩ごはん

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鶏もも肉の柚子胡椒炒め(2018/07/09)

昨日の晩ごはんは『鶏もも肉の柚子胡椒炒め』です。一口大に切った鶏もも肉を袋に入れて、柚子胡椒を酒で溶いたものを追加で入れて揉み込み、袋の口を縛って冷蔵庫で1時間ほど寝かしてから焼いたもの。他に用意したのは、レタスときゅうりのサラダ・豆腐とアオサの味噌汁。 暑かったし作る気も失せていたので、ご飯なし。おつまみセット的にいただいた。今回は柚子胡椒強めにしたのだけど、それでさらにおつまみ感は満載。 おつ […]

豚肉とにんにくの芽の甘辛炒め(2018/07/05)

昨日の晩ごはんは『豚肉とにんにくの芽の甘辛炒め』です。にんにくの芽は好きなのだけど、使うのは久しぶりの夏バテ対策的な。他に用意したのは、レタスときゅうりとトマトのサラダ・茹でオクラ・冷奴・じゃこ天と大根の味噌汁。 先日は我が家にしては珍しくお中元が届いたのだけど、それが宇和島のじゃこ天。それなりに分量があるので、今回は味噌汁にしてみたのだけど、これがまぁおいしかった。じゃこ天から出る出汁だけでもお […]

鶏肉と野菜のカレー炒め(2018/07/03)

昨日の晩ごはんは『鶏肉と野菜のカレー炒め』です。最近の都内は暑すぎるので、なにか夏向きのものはないかとレシピを探して見つけたもの1 。他に用意したのは、きゅうりと緑豆春雨とトマトの中華風サラダ2 ・ポテトサラダ(前回の残り物)・ほうれん草とベーコンのスープ3 。 カレー味のおかずと中華風サラダと洋風スープが並ぶことになって、なんとなく変な感じがしないでもない。思いついたまま用意すると、まったくもっ […]

焼き鮭(2018/07/02)

昨日の晩ごはんは『焼き鮭』にした。地元スーパー、珍しく生鮭の在庫が結構あったのでついつい購入という感じ。他に用意したのは、ポテトサラダ・きゅうりの浅漬け・豆腐となめこの味噌汁。 大根おろしがあっても良いかなとは思ったのだけど、なんとなく面倒くさくなって止めた。というか、特に今年は暑いもので台所で長居するのがきびしい。洗い物するだけで汗だくになるし。 きゅうりの浅漬けはさっぱりしたのが食べたかったか […]

冷やし茄子そうめん(2018/07/01)

昨日の晩ごはんは『冷やし茄子そうめん』です。暑いし買い物行く気も起きなったのだけど、家にあるものでどうするか悩んでいたら『香川の「なすそうめん」はこの夏ゼヒ試してみてほしいうまさだった【フカボリ】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ』を紹介してくれるフォロワーさんがいたので、それをアレンジ。 幸い唐辛子以外の材料はあったので、それは豆板醤と一味を若干加えるということで代用。あと、温か […]

豚肉とズッキーニのマヨネーズ醤油炒め(2018/06/28)

昨日の晩ごはんは『豚肉とズッキーニのマヨネーズ醤油炒め』です。油の代わりにマヨネーズで豚肉を炒めて、ズッキーニを合わせてさらに炒めたら醤油で味付けするだけ。簡単。他に用意したのは、レタスときゅうりとトマトのサラダ・大根とあおさの味噌汁。 実は、ズッキーニを買って自宅で調理するのは初めてなのだけど、Twitterでその話を書いていたら「茄子的に使えば間違いない」的なことを聞いて、「なるほどー」となっ […]

豚バラ肉とカブの甘辛醤油炒め(2018/06/27)

昨日の晩ごはんは『豚バラ肉とカブの甘辛醤油炒め』です。カブの葉は別途小鉢にしても良かったのだけど、色と食感の追加ということで一緒に炒めた。他に用意したのは、レタスときゅうりとサラダ豆のサラダ・冷奴・茄子とみょうがの味噌汁。 暑い日に茄子とみょうがの味噌汁は、なんとなく涼しげでよろしい。 冷奴はなんとなくの流れ作業で、チューブのしょうがを乗せてポン酢をかけて終わりにしてしまう。本当はもうひと手間くら […]

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