唐揚げ

鶏もも肉のから揚げ(2019/07/31)

2日連続で揚げ物するよというわけで、昨日の晩ごはんは『鶏もも肉のから揚げ』を作った。いつもはから揚げ粉を使って簡単に済ませるのだけど、今回は調味料を揉み込むところから始めて片栗粉だけで揚げた。 鶏もも肉 1枚 ★にんにくすりおろし 大さじ1 ★生姜すりおろし 大さじ1 ★醤油 大さじ1 ★日本酒 大さじ1 ★みりん 大さじ0.5 ★砂糖 大さじ0.5 ★塩 少々 片栗粉 大さじ4 鶏もも肉を1口大 […]

手羽元のから揚げカレー風味(2019/07/30)

スーパーで半額になっていた手羽元を10本購入。最初は大根と合わせて煮物でも作ろうかと思ったのだけど、『手羽元のからあげカレー風味 by FarmersK』というレシピを見つけてしまったので真似をすることにした。 手羽元 10本 ★醤油 大さじ1 ★塩 小さじ1 ★カレー粉 小さじ1 ★クミン 小さじ1(オリジナルレシピにはない) ★サラダ油 小さじ1 ★にんにくすりおろし 1片分(チューブを小さじ […]

鶏もも肉の香味唐揚げ&特製出汁とろろ定食@kawara CAFE&KITCHEN + PLUS

午前中は歯医者に行って、余った時間で渋谷まで移動。とんかつでも食べようかと思い東急東横店のまい泉を目指したのだが、『kawara CAFE&KITCHEN + PLUS』のランチメニュー看板に目が行ってしまい、方針変更となった。 うん、定食にとろろが付いてるなら気になりますわな。というわけで、頼んだのは『鶏もも肉の香味唐揚げ&特製出汁とろろ定食』。ご飯と味噌汁のおかわりが無料で […]

とり唐おろし丼@一番どり

今日は仕事の関係で午前中から某社へ顔出し。というわけで、お昼ごはんは六本木一丁目にある一番どりで『とり唐おろし丼』を食べた。ランチタイムだったので、漬物と味噌汁がついて790円。 ご飯の上に刻み海苔を敷いて素揚げの茄子を4枚。その上にさらに大きな鶏の特製から揚げを4個乗せて、大根おろしとポン酢をかけたやつ。200円を追加するとミニうどんかミニサラダがつくのだけど、それがなくても結構満足できる分量で […]

唐揚げ定食@笑助

今日のお昼ごはんは、なんとなくだけどもとんかつ以外の揚げ物が食べたくなったので、代々木上原にある笑助で『唐揚げ定食』を食べてきた。850円。他に付いてきたのは、なめたけ・きゅうりの浅漬け・わかめとねぎの味噌汁。 ここの唐揚げの衣は、ほんのり味付けされてふわふわなタイプ。何も付けないで大丈夫なのだけど、塩かマヨネーズは掛けても良いかなという感じ。なめたけは正直、味が薄かった。これなら自分で作ったほう […]

鶏のから揚げとコロッケ定食@笑助

今日のお昼ごはんは、代々木上原の笑助にて『鶏のから揚げとコロッケ定食』とした。とんかつと天秤にしていたのだけど、なぜかコロッケの勝利。 この定食はレギュラーメニューぽいのだけど、コロッケが春巻きになったりはしているようだ。そうして今日の小鉢は、絹さやの卵とじと水菜のおひたし。味噌汁は油揚げと刻みネギで850円。 他のお客さんを見ていると、鯖の塩焼きを頼む人が多かった。まぁ魚も良いのだけど、今日は何 […]