揚げ物

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今日の晩ごはん(2018/12/23)

昨日の晩ごはんは、チキンカツにした。他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・ひじきの煮物・きゅうりの浅漬け・豆腐とわかめの味噌汁。 自宅でチキンカツを揚げるのは久しぶりだ。鶏もも肉1枚、厚めの部分には包丁を入れて全体の厚さを均等にして開く作業がなんとなく好きで、ついつい切り込みが多くなる。揚げ具合もちょうどよくて、パサツキなしのやわらかじゅーしーに仕上がったから満足。 ひじきの煮物はいつも『ひじ […]

カキフライとイカフライ定食@笑助

今日のお昼ごはんは、代々木上原にある笑助にて『カキフライとイカフライ定食』をいただいた。他に付いてきたのは、昆布とにんじんと油揚げの煮物・白菜の浅漬け・キャベツと油揚げの味噌汁で950円。 とんかつの気分ではないのだけど揚げ物が食べたくて、お店の前まで行ってメニューを確認したらこれがあったので即決。カキフライは言うまでもないけど、イカフライがおいしい。 イカフライやカニクリームコロッケというのは突 […]

カニクリームコロッケが食べたくなって

定期的に整体に通っているのだけど、施術が終わった後のお昼ごはんをどうするかで悩んだ。「とんかつでもないし、魚でもないし、松屋でハンバーグは昨日食べたし」ということで、ふと思いついたのがカニクリームコロッケ。 以前に通っていた洋食屋は、スモーカーな方が多いので却下。他にどこかあったかなぁなどと考えていたのだけど、「いつもの定食屋でメニューあったがな」など思い出した。というわけで、そちらに向かう。 ラ […]

海鮮系居酒屋で食べる揚げ物なランチの話

とある要件で埼玉県某所に行ったのだけど、お昼ご飯は駅前にある海鮮系居酒屋でランチを食べることにした。なんというかまぁ、本当に駅前には何もないところなので、ご飯を食べる場所の選択肢はないに等しい。他にあるのはコンビニと(洋食系ランチも出す)カフェのみ。 国道まで出ればそれなりにお店もあるのだけど、歩くとなれば距離がある。ああいう土地は基本、車がないと話にならん。 そんな感じでランチを選ぶのだけど、種 […]

今日の晩ごはん(2018/11/05)

今日の晩ごはんは、これまた久しぶりに鶏のから揚げ。から揚げ粉を使ってさくっと作るのだけど、まぁやっぱり安定の味。他に用意したのは、サニーレタスとミニトマトのサラダ・きゅうりの浅漬け・豆腐の味噌汁。 食欲はあるようでないようで、みたいな状況が続いていたのでご飯はなし。豆腐の味噌汁がご飯代わり、という感じにした。 それにしても、鶏のから揚げ。外食では久しく、美味しいと思うところへ行っていない気がする。 […]

今日の晩ごはん(2018/11/03)

昨日の晩ごはんなのだけど、久しぶりにとんかつを作った。自炊で揚げ物をするのはすごく久しぶりな気がする。他に用意したのは、きゅうりの浅漬・豆腐とわかめの味噌汁。 揚げ物を作るといちいち油の処理を考えないとダメなのが面倒で、一度作ってしまうと、残った油を再利用するということで最低でも2日間は連続で揚げ物になる。 ちなみに油は基本、使い捨てだ。以前はポットに入れて保管していたのだけど、毎日毎日揚げ物する […]

ロースとんかつ定食キャベツ抜きを頼む人がいて

本日火曜日の地元定食屋でのランチ。日替わり定食は『カキフライとコロッケ定食』で、750円。普通のコロッケ定食が800円なのだけど、カキフライが好きならこちらを選ぶべきという状況。 都内の午前中は小雨が降ってたようで、お昼時でもそこそこ冷えていたものだから豚汁がおいしい。そういうこともあってか、いつもの時間帯(13時前)でもほぼ満席で、女将さんがひそひそ声で「今日はなんかお客来るわー」などと言ってき […]