料理

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今日の晩ごはん(2018/06/23)

昨日の晩ごはんは『豚レバーとにんにくの芽炒め』です。地元スーパーにて、タレと合わせてある下ごしらえ済みのものを購入。焼くだけなので便利。他に用意したのは、レタスときゅうりとトマトのサラダ・野沢菜・油揚げとわかめの味噌汁。 レバーに関しては定期的に身体が欲するので、焼くだけで良いのを購入できるのは助かる。ただやはり、レバーに合わせるならニラの方が良いな。にんにくの芽は、牛肉と合わせて炒める方が好きだ […]

今日の晩ごはん(2018/06/22)

昨日の晩ごはんは『豚肉と茄子と甘長唐辛子の辛味炒め』です。先日初めて購入して気に入った甘長唐辛子なのだけど、また買ってきていたので、それをどう使うか考えたらそうなった。 他に用意したのは、ポテトサラダ・野沢菜・大根とあおさの味噌汁。ポテトサラダは面倒だったので、スーパーの惣菜売り場にて安売りしていたもの。野沢菜は買ってきたものを刻むだけ。なんともお手軽。 メインの味付けは、塩コショウ・酒・砂糖・豆 […]

今日の晩ごはん(2018/06/21)

昨日の晩ごはんは『豚肉の生姜焼き』です。地元スーパーで豚肉が安かったときに買っておいた、厚めのロースの薄切り。厚いのか薄いのか。他に用意したのは、ひじきの煮物・きゅうりの浅漬け・豆腐となめこの味噌汁。 ひじきの煮物は先日作った残りもの。きゅうりの浅漬けは浅漬けの素を使って作ったもの。というわけで、いちばん面倒だったのがキャベツの千切りだったという構成。 それにしても今回は思いの外に分量があって、ひ […]

今日の晩ごはん(2018/06/20)

昨日の晩ごはんは『焼き塩さば』です。焼くだけで良い状態で売られているものなのだけど、油が乗っていてかなり良い感じであった。他に用意したのは、ひじきの煮物・ほうれん草のおひたし・あさりの味噌汁。 ひじきの煮物はいつものことだけど、『ひじきの煮物のレシピ/作り方:白ごはん.com』を参考にして作る。私の場合は、このレシピに大豆の水煮を追加して入れるのだけど、これがなかなかおいしい。 焼いた塩さばには大 […]

今日の晩ごはん(2018/06/19)

昨日の晩ごはんは『鶏肉の照り焼き』です。もも肉1枚じゃなくて、唐揚げ用に買ってきていたものを1口大に切って調理。他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・わかめときゅうりの酢のもの・茹でオクラ・豆腐と油揚げの味噌汁。 三杯酢を作るのは久しぶりだったので、ついつい『きゅうりとわかめの酢のもの by土井善晴さんの料理レシピ – レタスクラブ』なんぞを見る。本当にネットは便利だ。 昨日はワー […]

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