晩ごはん

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今日の晩ごはん(2019/06/02)

昨日の晩ごはんになるのだけど、ミートソースと茄子のペンネグラタンを作った。ミートソースはいつもフィーリングで作ってしまうのだけど、今回はオールスパイスなども投入。種抜きの唐辛子やチリペッパーもそれなりに入れて、辛めに仕上げた。 茄子はミートソースとは別にオリーブオイルで炒めておいた。最終的にはフライパンで茹でたペンネ、それにミートソースと茄子を合わせて混ぜて耐熱皿へ。チーズどっさり&パン粉をまぶし […]

今日の晩ごはん(2019/05/18)

昨日の晩ごはんになるのだけど、圧力鍋で手羽元とゆで卵の煮物を作った。炊飯するのに圧力鍋を使用するようになったこともあって、勢いで使った感じではある。他に用意したのは、茹でオクラ・レタスとミニトマトのサラダ・豆腐とわかめの味噌汁。 圧力鍋での調理にはまだまだ慣れていないので、今回も良さそうなレシピを探してそれを参考にした。採用したのは『【圧力鍋】手羽元と卵の煮物 レシピ・作り方 by coto-ma […]

今日の晩ごはん(2019/04/27)

タイトルはいつものやつで、昨日の晩ごはん。豚肉と野菜のオイスターソース炒めを作った。ほかは、レタスとトマトのサラダ・豆腐となめこの味噌汁。 実は晩ごはんを自炊するのは久しぶりで、やっとこやる気になったという感じ。やる気になったついでで、はじめて圧力鍋を使って炊飯を行った。特記事項と言えば、むしろこちらの方。自分用の覚書として、圧力鍋での炊飯手順を記しておく。 米を研いでいったん水を切る。 米と水を […]

今日の晩ごはん(2019/03/06)

冷蔵庫にあったひき肉で何かを作ろうと考えてはいたのだけど、脳内にあったミートソースからやっと脱却できた想像結果がカレー。キーマカレーでもなんてことも思ったのだけど、なんとなく面倒になったものだから普通のカレーにした。 というわけで、昨日の晩ごはんは『ひき肉と茄子とサラダ豆とトマトのカレー』ということに。 玉ねぎ1個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、そこにひき肉を突っ込んでさらに炒める。2cm […]

今日の晩ごはん(2019/02/05)

昨日の晩ごはんは、久しぶりに茄子とミートソースのペンネグラタンを作って食べた。作ったミートソースは合びき肉400gくらいの量にしたので、2〜3人前くらいになるだろうか。ともかくはフィーリングで作っているので、一応記録としても残しておく。 猫が作ったミートソース(たぶん2〜3人前) 合びき肉 400g 玉ねぎ 大を半分 にんにく チューブで5cmくらい カットトマト缶 1缶 水 カットトマト缶の半分 […]

今日の晩ごはん(2019/01/20)

昨日の晩ごはんの話になるのだけど、牛カルビで焼き肉。他に用意したのは、残り物の肉じゃが・茹でおくら・豚汁。 今回作った豚汁の具材は、豚肉・大根・にんじん・ごぼう・じゃがいも。かなり具だくさんな感じに仕上がった。自分で書くのもアレだけど、かなりおいしかった。根菜の種類を多めにして水から煮ると、やはりおいしく仕上がる。 本当はさつまいもも使いたかったのだけど、普通に1本買ってきても使い切れないのだよな […]

今日の晩ごはん(2019/01/16)

例のごとく今日と書きながらの昨日の晩ごはん。とても久しぶりに『肉じゃが』を作った。元関西人の私としては、使用するのが牛肉。他に用意したのは、れんこんとゴボウのきんぴら(スーパーで購入の惣菜)・なめこと豆腐の味噌汁。 『肉じゃが』のレシピは、Amazonのプライム会員ならPrime Readingから無料で読める『一生作り続けたいおかず』(田中伶子著/Amazonアソシエイト)を参考にしたのだけど、 […]

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