炒め物

5/13ページ

豚キムチ(2019/08/02)

昨日の晩ごはんは、久しぶりに『豚キムチ』を作ることにした。メインをこれにすると、包丁をほとんど使わないで済むので楽。レシピに関してはいろいろあるのだろうけど、今回はシンプルに塩こしょうを追加した程度。 地元のスーパーにはそこそこの種類のキムチが売っているので、これまで使ったことのない商品を試す。単に豚肉と混ぜ合わせるだけなのに、メーカーが変わると味も微妙に変わるから意外と飽きない。 まぁそういうわ […]

豚こま肉と野菜の辛味噌ダレ炒め(2019/08/01)

揚げ物からの脱却で、昨日の晩ごはんは『豚こま肉と野菜の辛味噌ダレ炒め』にした。いつも作る味噌ダレ炒めに豆板醤を追加して少し辛くしたやつ。野菜は冷蔵庫にあったものを適当にチョイス。 本当はきのこ類も使いたかったのだけど、残ってやつが全滅してた。食材はやっぱ早めに処理しないとあかん。 というわけで、味の方はいつものやつという感じで安定の家庭料理風。他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサ […]

冬瓜入り麻婆茄子(2019/07/29)

冬瓜が安かったので、買ってきた。冷蔵庫には豚ひき肉があったので、そぼろあんかけでも作ろうかと思ったのだが、麻婆茄子に変更。というわけで、昨日の晩ごはんは『冬瓜入り麻婆茄子』になった。 冬瓜を使ってみるのはわりと冒険だったのだけど、やはり多めに入れると水っぽくなるのかなぁ。辛めに作ったのだけど、いわゆる「麻婆茄子」という感じにはならなかった。だもんで今回はレシピなし。 一応、2人前として使った冬瓜は […]

豚バラ肉と野菜のカレー炒め(2019/07/28)

今日の晩ごはんは『豚バラ肉と野菜のカレー炒め』にしたのだけど、適当に味付けしていたらカレー炒めというよりは、ほとんどカレーになった。結果が想定と違ったけれど、それなりにおいしかったので問題ないことにする。 少し毛色を変えようと思ったのは副菜の方。作ったのは、ズッキーニの炒め煮1 ・ミニトマトときゅうりのごま和え2 ・かぶとかぶの葉の味噌汁。 困ったときにはあちこちレシピサイトを見るのだけど、『白ご […]

豚こま肉と野菜のオイスターソース炒め(2019/07/26)

昨日の晩ごはんは、何を作るかなかなか決められなくて、結局は『豚こま肉と野菜のオイスターソース炒め』になった。困ったら炒めとけという妥協の産物である。 使った野菜は、土佐甘とう・玉ねぎ・にんじん・パプリカの4種類。土佐甘とうや万願寺とうがらしは売っていたら購入することにしているのだけど、これらがあるとピーマンの消費量が減る。ピーマンの苦味はわりと好きなの部類だけども、何を使うかはその時の気分の問題か […]

ズッキーニと豚ひき肉の炒め物(2019/07/25)

昨日の晩ごはんは、豚ひき肉を使おうということで『ズッキーニと豚ひき肉の炒め物』にした。参考にしたのは『ズッキーニと豚ひき肉の炒め物 レシピ 高城 順子さん|【みんなのきょうの料理】』だけど、用意したのは以下。 豚ひき肉 230g(1パック) ズッキーニ 1本 塩 小さじ1(個人的にはもう少し多めでもいい) こしょう 小さじ1(個人的にはもう少し多めでもいい) ★日本酒 大さじ1.5 ★砂糖 小さじ […]

牛肉と筍のオイスター炒め定食@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋にて昨日より始まった期間限定の『牛肉と筍のオイスター炒め定食』にした。ご飯大盛り無料を選んで680円。 「牛肉と筍のオイスター炒め定食」は、松屋の代表的な商品の牛焼肉とシャキシャキ食感の筍・ニンニクの芽をふんだんに使用し、オイスターソースをベースとした甘味・コク・うま味を感じられる仕上がりの松屋特製オイスターダレをたっぷり絡めた、ご飯のすすむ逸品です。 牛肉と筍のオイスター […]

1 5 13