焼き物

7/7ページ

久しぶりに新宿ねぎしに行ったのだけど

新宿に用事があったので、お昼ごろは西口でうろうろ。買い物などを終わらせたら、新宿ねぎしでお昼ごはん。今日はブラッキー1.5倍でとろろ付きにしてみる。 前々から書いてはいるのだけど、実はネバネバ系が苦手なのでいつもはとろろ抜きにしてるのよね。50円引きになるし。まぁでも今日はちょっと練習的な感じで行こうかと。練習は2回目。 そういうわけでとろろだけど、気持ち多めに醤油を混ぜたら結構イケるかもしれない […]

アスパラガスの豚肉巻き(2013/06/15)

アスパラガス料理4日目は、豚肉で巻いて焼く。ちなみに3日目は書いていないけど、サラダで使って食べた。今回はメインとサラダで使うことにしたのだけど、これで残りは1/4くらいかな。 使ったアスパラガスは10本ほどで、太いものと細いものに分けた。前者が肉巻き用で後者がサラダ用。太いものは3等分、細いものは4等分して塩茹でしたのち冷ましておくというのが下ごしらえ。 豚肉巻きの味付けはシンプルに塩と粗挽き黒 […]

久しぶりのねぎしで苦手克服に挑戦してみる

午前中にいろいろ用事があったのだけど思いの外早く片付いてしまったので、久しぶりに渋谷は道玄坂の『ねぎし』へ。そういえば前は『新宿ねぎし』だったと思うのだけど、いつから『ねぎし』になったのだろう。ていうかどうだっけ……会社概要にも書いてないな。 まぁまぁそういうわけで、12時になるまでに渋谷に居ることができれば食べることにしてるのだけど、それは待たないですぐカウンター席に座れるからですわな。 他の店 […]

肉野菜炒めの味付けに関して

豚こま肉を買ってきたら結局は肉野菜炒めになることが多いのだけど、牛肉なんかが冷蔵庫に残っていても作るかな。一緒に炒める野菜は冷蔵庫の野菜室にあるものから適当に数点選んで使うのだけど、たいていの場合はキャベツ・茄子・ニンジン・チンゲンサイ・玉ねぎ・ピーマンあたりから2〜3種類かな。他にももやしがあれば使うだろうし、まぁそこは適当に。 今日見つけた『おまいらって家で野菜炒め作る時に味付けどうしてる?: […]

鶏もも肉のオリーブオイル柚子胡椒焼き(2012/05/04)

週末用に材料はたくさん買っておいたのだけど、鶏もも肉が多めになったので久しぶりに柚子胡椒焼きを作ることにする。以前のブログにも書いたけど、移転したということあって再掲ということに。 ★鶏もも肉のオリーブオイル柚子胡椒焼き(2人前) 鶏もも肉 1枚 オリーブオイル 適量 柚子胡椒 適量 塩 少々 鶏もも肉は4等分に切って、肉厚なところには包丁を入れ薄くして、皮側からはフォークでぶすぶすと差して穴を開 […]

1 7