鶏肉

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親子丼@なか卯

今日のお昼ごはんは、久しぶりのなか卯で定番の『親子丼』を食べた。別売の味噌汁(100円)も注文して590円也。 親子丼はいつも通りなのでとくにコメントはないのだけど、自宅で親子丼を作るとあのような卵な感じにならないのが悔しい。火加減であるとか卵の量であるとかいろいろあるのだろうけど、これを自炊で満足できるようにするには練習が必要だとひしひしと感じる。 なか卯の場合における特記事項は、時期によって味 […]

今日の晩ごはん(2018/12/23)

昨日の晩ごはんは、チキンカツにした。他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・ひじきの煮物・きゅうりの浅漬け・豆腐とわかめの味噌汁。 自宅でチキンカツを揚げるのは久しぶりだ。鶏もも肉1枚、厚めの部分には包丁を入れて全体の厚さを均等にして開く作業がなんとなく好きで、ついつい切り込みが多くなる。揚げ具合もちょうどよくて、パサツキなしのやわらかじゅーしーに仕上がったから満足。 ひじきの煮物はいつも『ひじ […]

今日の晩ごはん(2018/11/08)

昨日の晩ごはんなのだけど、今季初のピェンローにした。今回はいろいろと目分量で適当に作ったのだけど、用意した材料は以下。 干ししいたけ 小さめを6枚 豚肉 200g 鶏もも肉 200g 白菜 1/8 緑豆春雨 好きなだけ ごま油 大さじ5+大さじ2 お湯 1200cc(干ししいたけを早く戻すためにお湯を使用) 干ししいたけは好きな銘柄のものを使えば良いと思うのだけど、今回使用したのは愛媛県産の個々が […]

今日の晩ごはん(2018/11/05)

今日の晩ごはんは、これまた久しぶりに鶏のから揚げ。から揚げ粉を使ってさくっと作るのだけど、まぁやっぱり安定の味。他に用意したのは、サニーレタスとミニトマトのサラダ・きゅうりの浅漬け・豆腐の味噌汁。 食欲はあるようでないようで、みたいな状況が続いていたのでご飯はなし。豆腐の味噌汁がご飯代わり、という感じにした。 それにしても、鶏のから揚げ。外食では久しく、美味しいと思うところへ行っていない気がする。 […]

チーズチキンメルト@SUBWAY

散髪帰り、小腹が空いたのでSUBWAYに行った。頼んだのは期間限定商品である『ベーコンチキンメルト』。注文は以下のようにした。 パンはハニーオーツを選択してトーストで。 野菜は人参を普通として、他を多めにしてもらった。さらに無料トッピングでホットペッパーを追加。 ドレッシングは期間限定のランチドレッシング。 ホットコーヒーとコロコロポテト(ハーブソルト)をセットにして810円也 食べた感想なのだけ […]

今日の晩ごはん(2018/09/25)

昨日の晩ごはんなのだけど、久しぶりに親子丼を作った。他に用意したのは、先日作っておいたきゅうりとカブの浅漬けとカブの葉のごま油炒め。それから、豆腐とアオサの味噌汁。 丼ものは結構好きなのだけど、どうにも煮汁の味が決まらない。過去にもいろいろ試してみたのだけど、「こういうときは基本的な感じに戻ろう」ということで、以下のようにした(2人前換算)。 酒:大さじ2 しょうゆ:大さじ2 みりん:大さじ2 砂 […]

今日の晩ごはん(2018/09/06)

昨日の晩ごはんになるのだけど、メインは考えるのが面倒だったので、うちのごはんシリーズの『鶏大根 甘辛てり煮』にした。Cook Doでも良いのだけど、こちらのシリーズは基本が2〜3人前なので扱いやすい。 他に用意したのは、茹でおくらのポン酢おかか和え・自家製なめたけ・豆腐とアオサの味噌汁。考えたら、なめたけを作るのも久しぶり。作るのが簡単すぎて、逆にやらないパターン。 ちなみに、なめたけのレシピは《 […]

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