今日の晩ごはん（2019/06/16）
アスパラガスで料理するよシリーズ（毎回文言が変わっている気がする）で昨日の晩ごはん。カテゴリーは『汁物』にした。先日Twitterで教えてもらったアスパラガスの味噌汁がうますぎて感動している。 アスパラガスの下ごしらえで発生する下半分のピーラーで剥いた皮を、ジップロックに入れて野菜室に保存していたのだ。それを味噌汁のだし取りに使った。 鍋にアスパラガスの皮を入れて弱火で色が出るまで煮て、少しだけほ […]
今日の晩ごはん（2019/06/14）
アスパラガスを食べるよシリーズ。昨日の晩ごはんは、えびとホタテとアスパラガスのドリアを作った。参考にしたレシピは、ハインツの公式サイトで公開されている『えびとほうれん草のドリア』です。 オリジナルレシピのえびを少し減らしてホタテを追加し、ほうれん草をアスパラガスと入れ替えた。2人前として用意したのは以下。 冷凍えび（小） 70g 冷凍ホタテ（小） 70g 玉ねぎ 1/4 アスパラガス 3本 ゆで卵 […]
今日の晩ごはん（2019/06/13）
アスパラガス消費シリーズ。昨日の晩ごはんは、豚肉とアスパラガスのオイスターソース炒めにした。他に用意したのは、茹でオクラのおかか和え・カブの浅漬け・レタスとほうれん草とトマトのサラダ・豆腐とわかめの味噌汁。 オイスターソース炒めを作るときは往々にして豆板醤も入れて辛めに仕上げるのだけど、今回は使っていない。レシピ的にはごくごく普通で安定の味。 サラダに関してはいつも利用しているスーパーにて水耕栽培 […]
今日の晩ごはん（2019/06/12）
昨日の晩ごはんは、アスパラガスの肉巻きにした。他に用意したのは、茹でオクラのおかか和え・豆腐となめこの味噌汁。カブの浅漬けも作ったのだけど、これは冷蔵庫に入れて保存。 アスパラガスの肉巻きに関しては、いつも通り安定のおいしさ。塩コショウで味付けして焼き目を付けて、ソースとマヨネーズで食べた。付け合せにパプリカとズッキーニも炒めたのだけど、パプリカが甘くてなかなかよい感じ。 今回の料理終了時点で、い […]
キムカル丼（お肉1.5倍）＠松屋
昨日のお昼ごはんは、松屋にて『キムカル丼』を食べた。『創業記念第2弾カルビ増量キャンペーン開催！』ということで、並盛りはお肉1.5倍で500円。 これを食べて、いつもはあまり頼まない理由が自覚できた。通常の場合は、牛カルビとキムチの分量のバランスが悪いのではなかろうか。個人的な感想ではあるけれど、牛カルビが1.5倍になったらいろいろとちょうどよい気がした。 やはり、お肉の量は多めがおいしい。 とい […]
今日の晩ごはん（2019/06/10）
アスパラガス料理作るよシリーズ。今回は、ベーコンとアスパラガスとじゃがいものグラタン。ホワイトソースはハインツ缶を使うので、参考にしたレシピは、『ほくほく！基本のポテトグラタン』になります。 要するに、ハインツで紹介されているレシピにアスパラガスを追加したという感じ。用意した材料は2人前で以下。 ブロックベーコン 好きなだけ じゃがいも 2個 アスパラガス 4本 玉ねぎ 1/4 ハインツのホワイト […]
今日の晩ごはん（2019/06/07）
アスパラガスを使う晩ごはんシリーズ。今回は、アスパラガスの炊き込みご飯を作った。他に用意したのは、豚肉と野菜のピリ辛炒め・浅漬け（先日の残り）・豆腐とアオサの味噌汁。 アスパラガスの炊き込みご飯は、たまたまTwitterでレシピを書いている方がいて、それに触発されたのであった。ただ、いろいろ考えた上で、作り方は微妙なオリジナルとなった。炊飯は圧力鍋を使うので1 以下のような配分で炊いた。 米 1. […]