今日の晩ごはん(2018/06/16)

週末で冷蔵庫内の材料が微妙に切れているけども、買い物には出ず。作ったのは『焼き鮭』。他はレタスときゅうりのサラダ・冷奴・南蛮味噌(だいぶ減ってきた)・茄子とみょうがの味噌汁。 鮭にはふり塩をするのだけど、どれくらいが自分的にちょうど良いかを手探り中。具体的には魚の重さの2〜3%のの分量が良いそうだけど、切り身とかいちいち計らないので、身体で覚えていくというパターン。あと、少しくらいは良い塩を使うと […]

飲み会に知らない人を勝手に呼ぶ人の話

少し前の話になるのだけど、『マツコ&有吉、「仲間内の飲み会に知らない人を勝手に呼ぶ人」にイラッ – トレンドニュース』という話題。 頻繁にあるわけではないのだけど、その場に居合わせる機会というのは幾度か経験したことがある。事前に話もなく連れてくる人は「私が楽しいと思ってる人たちが相手だから君も来るといいよ」だとか「君は(私が)おもしろいと(思ってる)人だからきっと相手方も楽しんでくれる […]

今日の晩ごはん(2018/06/15)

昨日の晩御飯、メインは『鶏肉の柚子胡椒炒め』です。鶏もも肉200gくらいのものを一口大に切ってジップロックに入れ、日本酒で溶いた柚子胡椒(大さじ1くらい)ものを追加で入れて肉を揉む。それを冷蔵庫で1時間くらい寝かせ、フライパンでじっくり焼く。 他にはレタスとトマトときゅうりのサラダ・南蛮味噌(まだ減らない)・豆腐とアオサの味噌汁。もう1品何かつけようかと思ったのだけど、気力がわかなかったので断念。 […]

今日の晩ごはん(2018/06/14)

昨日の晩ごはんになるのだけど、作ったメインは『豚肉と長芋短冊の甘辛炒め』です。味付けは酒・みりん・砂糖で炒めて最後に醤油を掛けてさらに炒める、というやつ。個人的には和食風炒め物の定番になってますね。 他に用意したのは、きゅうりの浅漬け・南蛮味噌(なかなか減らない)・レタスとトマトのサラダ・玉ねぎと玉子の味噌汁。味噌汁に入れる卵は、白身だけ固まる半熟状態にするのがいちばんおいしいと思う。 ちなみにこ […]

焼き鮭定食@笑助

代々木上原にてお店の前を通っていたのだけど、看板メニューに焼き鮭定食がリスト入りしていた。これ、以前に訪れたときに食べている人がいて、すごくおいしそうだったんですよね。本当は他のお店に行くつもりだったのだけど、思わず路線変更。 定食は身の厚い焼き鮭と梅干し。それからほうれん草のおひたしとキャベツの浅漬け、味噌汁の具はわかめと絹さや。これで900円(ご飯おかわり自由)。 分量的にどうかなと思ったのだ […]

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