パスタ

トマトソース自作からのペンネアラビアータでお昼ごはん

ペンネが好きでミートソース使用のグラタンを作ることは多いのだけど、ペンネアラビアータはあまり作ったことがなかった。手間はグラタンのほうが掛かるのにねぇ。 ペンネアラビアータを簡単に作るなら、トマトソースは市販のものを買ってくるか、トマト缶をそのまま使って味付けするくらい。ただ今回は、最近登録して観るようになったイタリア料理店1 のレシピ動画を参考にして作ることにしてみた。 ちなみに仕込んだのは昨日 […]

ミートソースペンネ(2018/08/05)

今日の晩ごはんは『ペンネアラビアータ風なやつ』です。チリペッパーでちょっと辛めにしたミートソースに、茹でたペンネを混ぜて食べた。他には、サニーレタスときゅうりとトマトのサラダ。 本当はチーズを乗せてグラタンにしてもいいかなと思ったのだけど、台所が暑いので時間が掛かるのは止めにした。ちなみに、いつもより早い時間帯での晩ごはんなのだけど、お昼ごはんを食べていないで、どちらかというとランチ寄りなイメージ […]

鶏肉と茄子とブロッコリーのトマトソースパスタ(2018/06/25)

昨日の晩ごはんは『鶏肉と茄子とブロッコリーのトマトソースパスタ』です。お腹は空いたけど眠かったこともあって、洗い物が少なくなるようにした。茹でたパスタは1.5人分。 サラダくらいは作ろうかとも思ったのだけど、具材含めると結構な分量になってしまったので作らなくて正解。ご飯系だとそこそこ食べることができるようになってきたのだけど、麺類はあまり分量を食べることができない。博多ラーメンで替え玉しまくる方が […]

ホワイトアスパラガスのクリームパスタ(2013/06/17)

アスパラガス料理5日目は、ホワイトアスパラガスを使ってクリームパスタを作ることにした。ちなみに昨日はアスパラガス休憩。 ホワイトアスパラガスは1本を6等分に切って、パスタと一緒に茹でる。アスパラガス投入は残り4分くらいのところ。ホワイトソースはバターと小麦粉から作る。牛乳は気持ち少なめで味付けは塩・粗挽き黒こしょう・コンソメ顆粒を少々で。 ホワイトソースは出来上がりあたりで切ったベーコンも混ぜてお […]

とろけるチーズ入りのナポリタン(2012/11/25)

日曜日のお昼になんとなくお腹が空くわけで、何を食べようかといろいろ考えた結果はナポリタンになった。クリームパスタも考えたのだけど、先日がグラタン祭りだったものでホワイトソースは却下。全卵カルボナーラ1 という案もあったけど、それも却下。それもこれも野菜室にあったピーマンが脳内をよぎったからですか。ピーマン入れるならナポリタンしか。 ★本日のナポリタン(1人前) スパゲッティ 100g ベーコン 2 […]

手抜きだと思うんだけどクリームパスタとかうまい(2012/06/18)

最近クリームパスタを作ることがあるのだけど、少し前までならハインツのホワイトソース缶使ったりとかちゃんとホワイトソースを作ってからの流れにしてたと思う。しかしまぁここのところ、そういうのが面倒になってきてゴミ減らして洗い物も減らそう大作戦。要するに、フライパン1つで具材炒めてそのままホワイトソース化してしまうのであった。無論パスタは別鍋で茹でるから、洗い物が減ると言っても少しだけなのだけど。 基本 […]