今日の晩ごはん

先日に引き続きのアスパラガス料理は、冷蔵庫で保存していた塩豚 ((作り方は『塩豚を仕込んだ | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を参照してください。)) と新ジャガイモを使った炒め物。新ジャガイモの産地は忘れたけれど、まぁ同じ土地ででき...

昨年もだったのだけど、某所よりアスパラガスが送られてきた。本数は数えていないけど、新鮮なやつがそれなりの分量。今年は白アスパラも少し混ぜてくれていたようで、昨日よりアスパラガスをどうするかという日程を組まないといけない。 そんな感じで昨日作...

昨日の晩ご飯は鶏肉のトマト煮にしたのだけど、以前に書いたやつ ((『鶏肉のトマト煮 | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を参照してください。)) とはまた違う感じに。 使った具材は鶏もも肉・玉ねぎ・にんじん・ペンネ・ミートボール。鶏肉と...

以前に作った塩豚 ((『塩豚を仕込んだ | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を参照のこと。)) がなかなか美味しかったので、調子に乗ってまた塩豚を作成。今回は普通の塩だけでなく、クレイジーソルトも一緒にすり込んで寝かせてます。 その塩豚...

塩豚を仕込んだのが１週間以上前だったことを思い出した ((『塩豚を仕込んだ | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』)) 。というわけで、ポトフを作る。いやいや。塩多めにしておいて良かったわ（長持ちするわ的な意味で）。 しかしまぁ、冷蔵庫に...

昨日の話だけど、たまにはキムチ鍋以外の辛いものを作ろうと思って唐々鍋 ((『ホルモンはなかったけど唐々鍋 | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』で少し書いてます。)) でも作ろうかと思ったのだけど、なんだかちょっと違うという気分だったので...

冷凍している鶏肉を解凍しつつ何を作ろうかと考えていたのだけど、カットトマト缶があったからトマト煮にすることとした。冷蔵庫に残っている玉ねぎ・キャベツ・にんじん・じゃがいもを適当に切って、消費期限切れ前の水煮大豆も入れる。 鶏肉は適当に切って...