ショートステイ先からはお昼ごはんを食べてからの帰宅ということで「今日は夜ごはんだけ」かと思いきや、食べたお昼ごはんがそうだめんだったそうで足りないと。というわけで、おやつな時間ごろに朝出してるシリアルがリクエストされる。
間食（塩分合計 0.5g/1人分）
- マイグラ 50g（0.3g）
- 牛乳 200cc（0.2g）
- りんごジュース
夜ごはん（塩分合計 1.8g/1人分）
- 豚肩ロース 2枚
- 新玉ねぎ 1/2個
- ★減塩しお ひとつまみ（0.3g）
- ★黒こしょう ひとつまみ
- ★小麦粉 適量
- ★オリーブオイル 大さじ1/2
- ★すりおろしにんにくチューブ 小さじ2（0.6g）
- ★すりおろししょうがチューブ 小さじ2（0.2g）
- ★減塩醤油 大さじ1（1.2g）
- ★みりん 大さじ1
豚肩ロースのソテー
グリーンサラダ
- レタス
- ベビーほうれん草
- ヤングコーン 50g（0.4g）
- ★ごまドレッシング 大さじ3（0.9g）
デザート
- キウイフルーツ 1個
まとめ
今回1日分の塩分量合計（自宅分）は、1.9g。夜ごはんのメイン、豚肩ロースのソテーのレシピはキッコーマンの『豚肩ロースのソテー』を参考にした。既存のレシピでも調味料を減塩に変更するだけで、かなり塩分は減らすことができるのだなぁ、などと改めて思ったり。