タイ料理

ガパオライス(2020/08/10)

昨日の晩ごはんは、1ヶ月ぶりにガパオライスを作った。『ホーリーバジルチリペースト』を使ったレシピは先月と同じ1 。 それにしても、これまでは「挽き肉を買う=ハンバーグ等を作る」だったものが、捏ねるのが面倒になってしまってキーマカレーだったり今回のようにガパオライスになったりしている。フライパンにぶちまけて焼くだけ、というのが楽すぎるのだな。 なんてことを書いていて思い出したのだけど、家でハンバーグ […]

ガパオライス(2020/07/07)

昨日の晩ごはんは、無性に辛いものが食べたくなったので『ガパオライス』を作った。去年にカルディで売っていることを知ってストックしておいた、『ホーリーバジルチリペースト』を使う。 豚ひき肉 280g(1パック) にんにく 2片 ピーマン 1個 パプリカ(赤) 1/4個 パプリカ(黄) 1/4個 ★ホーリーバジルチリペースト 大さじ3 ★ナンプラー 大さじ1 ★オイスターソース 大さじ1 ★砂糖 小さじ […]

ガパオライスは簡単でおいしい(2019/08/25)

昨日の晩ごはんは、冷蔵庫で残っていたホーリーバジルチリペーストを使って『ガパオライス』にした。ただでさえ簡単なのに、ペーストを使ったらさらに楽になるのはよい。今回は、辛さを足すにあたりチリソースも追加して作ってみた。 豚ひき肉 250g(1パック) にんにく 2片 ピーマン 2個 パプリカ 1/2個 サラダ油 適量(炒め用) ★ホーリーバジルチリペースト 大さじ3 ★ナンプラー 大さじ1 ★オイス […]

カルディで買ったホーリーバジルチリペーストを使ったガパオライス(2019/08/03)

Twitterでガパオライスの話をしていたら、「スーパーで売ってるのはスイートバジルなので本格的じゃねぇ」みたいなことを言われて教えてもらったのが『ホーリーバジルチリペースト』。地元駅にカルディがあるので買っておいた。 というわけで、昨日の晩ごはんは『ガパオライス』。レシピは瓶に日本語で印刷されたシートに書いてある。なおこのシート、瓶を開ける時に剥がすラッピング側へ付いているので、切り取って冷蔵庫 […]

バジルが手に入ったのでガパオライス(2019/07/22)

昨日の晩ごはんは、前回のリベンジ1 でガパオライスを作った。 バジルの葉、地元スーパーでは売っていないと思っていたのだけどそうではなくて、すぐに売り切れるようだ。もうちょっと並べてくれていたらよいのにとは思ったけども、そこはまぁいろいろあるのだろう。 というわけで、今回も2人前分を作った。 合い挽き肉 240g(1パック分) 玉ねぎ 1/2 パプリカ 1/2 ピーマン 2個(前回のレシピに追加) […]

バジルの代わりにパクチーを使ったガパオライスもどき(2019/07/03)

昨日の晩ごはん。冷蔵庫にあった合い挽き肉でなにかできないかとレシピを漁っていたのだけど、たまにはタイ料理もいいかなということで、ガパオライスもどきを作ってみた。 たいていの調味料は常備しているのだけど、ナンプラーやニョクマムがなかったものだから帰宅時に(ニョクマムを)購入。あと、バジルを使うつもりが売っていなかったので、パクチーを購入して代用。参考にしたレシピは『本格タイ料理☆ガパオライス by […]