土鍋 ちゃんこもどきかもしれない風なちゃんこ鍋（2019/11/11）
昨日の晩ごはんは、先日観たちゃんこ鍋動画に触発されて味噌風味の『ちゃんこもどきかもしれない風なちゃんこ鍋』にした。うん、ところでちゃんこ鍋の定義ってなんだろう。まぁまぁともかくは、味噌をメインにして出汁を構築する。出汁に関しては以下のような...
料理
土鍋 
土鍋 醤油風味の寄せ鍋（2019/11/06）
昨日の晩ごはんは、久しぶりに白菜が安くなっていたので『寄せ鍋』にした。具材は、豚バラ肉・手羽元・白菜・えのき・長ネギ・にら・しらたき。後から思い出すに、海老も安いのがあったから買ってくればよかったと後悔しつつの調理。出汁は手羽元を最初に水か...
丼もの 親子丼（2019/11/04）
昨日の晩ごはん。休日で1歩も外に出ていなかったので、ドラゴンクエストウォークのデイリーイベントを処理しつつ、スーパーに鶏もも肉を買いに行った。急に『親子丼』が食べたくなったからなのだけど、そういうことはよくある。いつも悩んでいた煮汁に関して...
土鍋 2日連続でキムチ鍋（2019/10/28）
残った出汁がもったいなかったので、一昨日に続いて昨日も『キムチ鍋』にした。入れた具材は、白菜・豚バラ肉・塩鱈・絹ごし豆腐・もやし・にら・キムチ・玉子。スーパーで塩鱈があったので買ってきたのだけど、キムチ鍋に白身魚を入れるのはおいしい。やはり...
土鍋 にらを忘れたキムチ鍋（2019/10/27）
昨日の晩ごはんは、今身最初の『キムチ鍋』にした。にらを冷凍していたことは忘れていて、ないものだとばかり。出汁はいつも使っている、エバラ食品の『キムチ鍋の素』。ほんと、この出汁は使い勝手がよろしいので好きです。以前にも書いた気がするのだけど、...
炒め物 豚こま肉と野菜のピリ辛オイスターソース炒め（2019/10/23）
そろそろ冷蔵庫にある野菜を消費していかないとダメになってきたものだから、昨日の晩ごはんは『豚こま肉と野菜のピリ辛オイスターソース炒め』にした。豚こま肉 230g（1パック）パプリカ 1/2個玉ねぎ 1/2個茄子 2本塩 適量こしょう 適量サ...
丼もの 牛カルビ焼肉丼（2019/10/21）
昨日の晩ごはんは、週末に4割引きで買っておいた牛カルビで『牛カルビ焼肉丼』を作った。野菜はパプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ。材料は塩こしょうで味付けして、焼肉のタレ（辛口）を絡めて炒めた。丼にご飯を盛って具材を乗せたら、白ごまをふって完成。他に...