鶏肉

昨日の晩御飯、メインは『鶏肉の柚子胡椒炒め』です。鶏もも肉200gくらいのものを一口大に切ってジップロックに入れ、日本酒で溶いた柚子胡椒（大さじ1くらい）ものを追加で入れて肉を揉む。それを冷蔵庫で1時間くらい寝かせ、フライパンでじっくり焼く...

送られてきたアスパラガスを消費するよシリーズ、今回は鶏もも肉とアスパラガスの味噌ダレ炒めです。なんかもう、レシピは脳内で適当に構築して作ってみただけ。味噌ダレの配合は以下のような感じ。 こうじみそ（大さじ1.5くらい） 酒・醤油・みりん（各...

松屋の期間限定商品でチキンの定食は久しぶりかな……と思ったら、少し前に『ごろごろ煮込みチキンカレー』というのがありました。まぁカレーは定食じゃないという認識なので、やはりチキン系の定食は久しぶりだ。 というわけで、昼食は今日から始まった『和...

久しぶりに鳥はむを仕込んだので、それを使ってサンドイッチなど。 というわけで、本日は『レタス＋鳥はむスライス＋（粗びきマスタード＆マヨネーズ）』と『ブルーベリージャム＆クリームチーズ』の2種類。パンは8枚切りを使ったのだけど、タッパの都合上...

先週末の話だけど、肉のハナマサで鶏胸肉を2kgほど購入しましてですね。基本的に使わない分は全部冷凍するのだけど、たまにはチャーシューでも作るかということで『圧力鍋で♪鶏むねチャーシュー』なんぞを参考に、唸れ圧力鍋。あ、鶏胸肉のパックを開いた...

昨日の晩御飯。大根で煮物を作ろうと思ってたのだけど、水炊きで使おうと思っていた手羽元があったのでそれらで煮物。ありきたりちゃぁありきたり。 手羽元10本をフライパンで軽く焼き色がつくまで炒め、輪切り大根とゆで卵を鍋へ投入。水1リットルに対し...

先月末くらいにAmazonで購入した圧力鍋を箱から出したのは、今月頭くらい。これまで置く場所がないからという理由で購入してなかったのだけど、ついつい出来心で。ただまぁやはり置く場所はないから、すぐには箱から出すことができなかったという。 箱...