炒め物

昨日の晩ごはんは、無性に長芋を食べたくなったので『豚こま肉と長芋の甘辛炒め』にした。これはよく作っている料理なので、自身の中では定番化してるやつです。というわけで、今回使った分量とレシピ。2〜3人前くらいかな。豚こま肉 250g長芋 15c...

冷蔵庫にある茄子をそろそろ処理しないとダメだということで、昨日の晩ごはんは『鶏もも肉と茄子の甘酢炒め』にした。本当は先にピリ辛系のレシピを見つけていたのだけど、コチジャンを切らしてしまっており次回以降にスライド。今回参考にしたレシピは『甘酢...

冷蔵庫の野菜室に残っていた長ネギが1本あったので、昨日の晩ごはんは『豚こま肉のねぎ味噌炒め』を作った。参考にしたレシピは『豚肉のねぎみそ炒め | 阿部徳恵さんのレシピ』なのだけど、とても簡単。豚こま肉 250g長ネギ 1本（オリジナルは1/...

先日は肉のハナマサで国産鶏もも肉2kg ((鶏もも肉2kgだと、だいたい7〜8枚になる。)) を購入し、1枚ごとにジップロックして冷凍庫で保存。昨日の晩ごはんは、そこから1枚出して『鶏もも肉とキャベツのガーリック炒め』を作った。参考にしたの...

冷蔵庫に残っていた舞茸と、いただきものの茄子を処理しなければいけなかったので、昨日の晩ごはんは『豚肉と茄子のピリ辛味噌ダレ炒め』にした。他に用意したのは、水菜のおひたし・サラダ・豆腐とアオサの味噌汁。なんというか、豚肉と茄子があったら基本的...

昨日の晩ごはん。冷蔵庫にあった合い挽き肉でなにかできないかとレシピを漁っていたのだけど、たまにはタイ料理もいいかなということで、ガパオライスもどきを作ってみた。たいていの調味料は常備しているのだけど、ナンプラーやニョクマムがなかったものだか...

昨日の晩ごはん。ご飯を炊いている間に何かしら思い浮かぶだろうと考えていたのだけど、なかなか思い浮かばず。仕方ないので、茄子とみょうがの味噌汁・レタスとトマトとミックスビーンズのサラダを先に作った。冷蔵庫から出した豚こま肉と茄子のアク抜きで使...