昨日の晩ごはんは、また『肉野菜炒め』である。脳死しているとローテーションの間隔がかなり詰まるな。ちなみに鶏ガラスープを使って、やや中華風な味にした。適当に作ってはいるけれど、それなりにはおいしい。
他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・きんぴら（惣菜）・わかめと油揚げの味噌汁。うん、こちらも頭が死んでる。そろそろいい加減、バリエーションを増やしていきたい。
というか、ここのところ料理に割く時間が少ないのだよなぁ。ここで「もういいか」となってしまうと、私の場合は「作らない（＝食べない）」となってしまう。ちょっといろいろあって現在投薬中なものだから、食事は面倒でも3食食べないとダメで、これがもう厳しい。朝ごはんのためにレーズンパンを常備するとか何年ぶりのことだろう（基本朝抜きなので）。
まぁそんなわけで、まずは晩ごはんを作る時間を確保したい。したいのだけど、どうなることやら。時短メニューのバリエーションを増やすしかないか。結局はそれが近道なのだろうなぁ。