料理

以前に調味料を間違って作った『鶏肉と茄子の甘甘酢がらめ（2020/08/18） │ 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』のリベンジ。参考にしたのは『鶏肉となすの甘酢がらめ』です。鶏もも肉 1枚茄子 2本☆塩 適量☆こしょう 適量☆片栗粉 大...

一昨日は約2ヶ月ぶりで宅飲みしたせいで晩ごはんを食べず。というわけで、使う予定だった材料を持ち越して作った昨日の晩ごはんが『豚肉とエリンギの醤油炒め』。まぁ、豚肉・エリンギ・ピーマン・にんじんを醤油風味でざっと炒めただけですね。他に用意した...

スーパーでゴーヤーが少しだけ安くなっていたので購入。昨日の晩ごはんは『ゴーヤーチャンプルー』を作ることにした。ここのところ、にんにくの芽で作ってばかりだったので、ゴーヤーを使うのは久しぶり。豚こま切れ 230gゴーヤー 1本木綿豆腐 1丁★...

たまには、ほとんど手間を掛けずに手っ取り早くなにかを作ろうということで、昨日の晩ごはんは『豚肉とにんにくの芽のにんにく醤油炒め』を作った。豚肉とにんにくの芽を適宜切って、塩こしょうとガーリックパウダーと醤油で炒めただけ。手間を掛けないという...

週末はそれなりに雨が降って、少しは涼しくばった都内。昨日の晩ごはんは『豚肉と野菜のオイスターソース炒め』にした。いや、涼しいとか全く関係ないけど。豚ロース切り落とし 230gキャベツ 1/6個ピーマン 2個にんじん 1/4個★酒 小さじ2★...

暑い日が続くので夏バテ対策。昨日の晩ごはんは『豚肉と長芋の醤油炒め』を作った。いや、冷蔵庫内の長芋を忘れていたから作ったとも云う。豚こま肉 250g長芋 200g★酒 小さじ2★砂糖 小さじ2醤油 大さじ1長芋は5cmくらいの長さで拍子切り...

スーパーに買い出しへ行ったら、鱸の切り身が2割引となっていたので買ってみた。普通に焼いて食べるつもりだったのだけど、冷蔵庫に塩麹があったことを思い出して検索したら『塩麹唐辛子で漬けるとお魚が劇的に美味しい！ | 栄養士ママそっち～の簡単美味...