炒め物 鶏肉とエリンギのマヨソテー（2021/05/23）
鶏肉を使ったレシピを探していて見つけたのが、『ぶなしめじとチキンのマヨソテー | とっておきレシピ | キユーピー』。これを参考に冷蔵庫にあるもので作った昨日の晩ごはんが、『鶏肉とエリンギのマヨソテー』。鶏肉以外は、他のもので代用。レシピは...
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揚げ物 鶏のから揚げ柚子胡椒風味（2021/05/21）
昨日の晩ごはんは、『鶏のから揚げ柚子胡椒風味』。『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』での作り方をベースに、下味を変更してみた。 鶏もも肉 1枚 小麦粉 大さじ3 片栗粉 大さじ...
炒め物 鶏肉とエリンギの照り焼き風（2021/05/18）
昨日の晩ごはんは『鶏肉とエリンギの照り焼き風』を作った。から揚げでも作ろうかと思ったりはしたのだけど、作る間隔が短いとさすがにねぇ。まぁそういうわけで、照り焼き風。 一口大で火が通りやすい厚さに切った鶏もも肉と乱切りしたエリンギにきつめで塩...
揚げ物 鶏のから揚げ（2021/05/13）
『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』から『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび（2021/05/09） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』へ至って、今回はさらに自分な...
揚げ物 土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび（2021/05/09）
先日は『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03）』に挑戦したのだけど、どうにも粉をまぶすところで（自分に）納得できず。 基本的に問題はないのだけど、小さめのボウルで下味をつけた鶏肉にそのまま粉をかけて混ぜるという手順だと、や...
揚げ物 土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03）
鶏のから揚げを作ることににはしたが、何かいつもとは違ったレシピでもと探してみたら土井善晴さんの『鶏のから揚げ レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう』を見つけた。 ポイントはたぶん2つあって、「小麦粉と...
炒め物 鶏肉と茄子の味噌ダレ炒め（2021/04/27）
冷蔵庫の奥に眠りかけていた茄子を見つけたので、昨日の晩ごはんは『鶏肉と茄子の味噌ダレ炒め』を作った。たれは味噌大さじ1に酒・みりんを大さじ1、砂糖と醤油を小さじ2という感じ。 他に用意したのは、レタスとトマトとブロッコリースプラウトのサラダ...