土鍋 鶏肉と白菜の醤油だし鍋（2021/02/25）
昨日の晩ごはんは、冷蔵庫内にあったもので『鶏肉と白菜の醤油だし鍋』を作った。だしの作り方は適当。鶏もも肉を水から煮てアクを取り、酒・ほんだし・砂糖・醤油・塩で味付け。
具体的には、800ccの水・酒大さじ2くらい・ほんだし3gくらい（粉末...
鶏肉
土鍋 
煮込み料理 ホワイトシチュー（2021/02/24）
昨夜は仕事が終わったあとにドラゴンクエストウォークを兼ねて散歩に出たのだが、先日の陽気はどこへやらという感じで寒いったらありゃしない。もしやと思ってニットの手袋をして外出したのだけど、それがなかったら手が死んでいた。
あまりに道中が寒かっ...
土鍋 寄せ鍋（2021/02/19）
以前に地元スーパーにて購入した久原本家さんのあごだしつゆ（OEMバージョン？）が気に入ったもので、ストックしていた。昨日の晩ごはんは、それを使って『寄せ鍋』。
使用した具材は、鶏もも肉・豚バラスライス・白菜・絹ごし豆腐・にんじん・ぶなしめ...
煮込み料理 ホワイトシチュー（2021/02/13）
新じゃがいもをガッツリ食べたくなって、昨日の晩ごはんは『ホワイトシチュー』を作った。具材はオーソドックスに、鶏もも肉・新じゃがいも・玉ねぎ・にんじん。
他に用意したのは、くるみパン・マーガリン入りレーズンパン・ポテトポタージュスープ（粉末...
土鍋 水炊き（2021/02/10）
いろいろと作る気であれこれ買い物をしてきたのだけど、急にやる気が失速したもので昨日の晩ごはんは『水炊き』になった。
使用した具材は、鶏手羽元・豚バラ肉・白菜・大根・絹ごし豆腐・えのき茸・長ねぎ・緑豆春雨。毎回だけども手羽元を使うときは出汁...
土鍋 ピェンロー（2021/02/08）
ちょっとペースが落ちてきたけども、昨日の晩ごはんはまた『ピェンロー』にした。用意する材料が少ないから、楽なのだよねぇ。
最近は干し椎茸で取った出汁を800cc使うことにしてるのだけど、昨日は具材の分量が若干多めだったからか、出来上がりの段...
煮物 鶏肉と根菜のうま照り煮（2021/02/07）
最近は地味にれんこんがマイブームなので、何を作るか考えずにれんこんを買ってきて保存していたりする。今回は鶏もも肉があったので、それらをキーワードにして見つけたレシピが『鶏肉と根菜のうま照り煮 | 樋口秀子さんのレシピ【オレンジページnet】...