揚げ物 鶏のから揚げ（2021/05/13）
『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』から『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび（2021/05/09） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』へ至って、今回はさらに自分な...
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揚げ物 土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび（2021/05/09）
先日は『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03）』に挑戦したのだけど、どうにも粉をまぶすところで（自分に）納得できず。
基本的に問題はないのだけど、小さめのボウルで下味をつけた鶏肉にそのまま粉をかけて混ぜるという手順だと、...
揚げ物 土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ（2021/05/03）
鶏のから揚げを作ることににはしたが、何かいつもとは違ったレシピでもと探してみたら土井善晴さんの『鶏のから揚げ レシピ 土井 善晴さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう』を見つけた。
ポイントはたぶん2つあって、「小麦粉...
炒め物 鶏肉と茄子の味噌ダレ炒め（2021/04/27）
冷蔵庫の奥に眠りかけていた茄子を見つけたので、昨日の晩ごはんは『鶏肉と茄子の味噌ダレ炒め』を作った。たれは味噌大さじ1に酒・みりんを大さじ1、砂糖と醤油を小さじ2という感じ。
他に用意したのは、レタスとトマトとブロッコリースプラウトのサラ...
炒め物 鶏肉とほうれん草の味噌炒め（2021/04/25）
そろそろへたりそうなほうれん草があったので、昨日の晩ごはんは『鶏肉とほうれん草の味噌炒め』を作ることにした。参考にしたのは、『鶏むね肉とほうれん草の味噌炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの...
炒め物 鶏肉とれんこんの南蛮炒め（2021/04/19）
たまにはいつもと違う味付けで調理しようと思ったので、昨日の晩ごはんは『鶏肉とれんこんの南蛮炒め』を作った。参考にしたのは、『南蛮だれでさっぱり！ 鶏肉とれんこんの南蛮炒めのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN』です。
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炒め物 鶏の照り焼き（2021/04/16）
昨日晩ごはんは、最近ご無沙汰だった『鶏の照り焼き』を作った。長ねぎを使わないとダメだったということもあって、照り焼きなら合わせられるなという感じ。2人前想定で作ると以下。
鶏もも肉 1枚
長ねぎ 1本
★醤油 大さじ2
★みりん...