焼き物 鰆の塩麹ゆずとうがらし焼き（2021/05/14）
スーパーにて鰆の切り身を売っていたので、思わず購入。昨日の晩ごはんは久しぶりに、『鰆の塩麹ゆずとうがらし焼き』を作ることにした。水気を拭いた切り身に塩麹とゆずとうがらしをまぶし、20分ほどラップしておいたものをグリルで焼いた。 仕上がりとし...
魚
焼き物 
焼き物 銀鮭の塩焼き（2021/04/28）
厚切りの銀鮭切り身を買うことができたので、昨日の晩ごはんは『銀鮭の塩焼き』にした。ややきつめに塩を振って20分ほど寝かし、ガスコンロのグリルでしっかりと焼いた。 何度も書いてはいるけれど、焼いた魚の皮はおいしい。自分でも不思議だけども、好き...
焼き物 鯖の塩焼き（2021/04/23）
またフライパンで簡単に焼ける鯖の切り身を買ってきてたので、昨日の晩ごはんは『鯖の塩焼き』にした。平たい魚はフライパンで調理しやすいのでいいね。ただやはり、皮目を均等にしっかり焼くのはむずかしいので、これも今後はガスコンロのグリルを使うことに...
焼き物 銀鮭の塩焼き（2021/04/20）
昨日の晩ごはんは『銀鮭の塩焼き』。ややきつめに塩を振って20分以上寝かした銀鮭をコンロのグリルでしっかり皮目を焼いて、パリパリにして食べた。うまい。 他に用意したのは、卯の花（惣菜）・ひじき煮（惣菜）・豆腐とわかめの味噌汁。簡単に調理が終わ...
焼き物 鯖の塩焼き（2021/04/12）
スーパーで品定めしているときに目に入ってきたのが、「フライパンですぐ焼ける骨抜き塩サバ」というやつ。「すげ楽じゃん！」ということで購入、昨日の晩ごはんは『鯖の塩焼き』になった。 鮭等の切り身だと皮がちゃんと焼けないのでガスコンロのグリルに回...
焼き物 銀鮭の塩麹焼き（2021/04/08）
昨日の晩ごはんは、自宅では久しぶりの焼き魚。塩麹を使って『銀鮭の塩麹焼き』を作った。鮭の切り身に塩麹をまぶして30分以上放置、キッチンペーパー等で軽く拭き取ってから焼いたもの。 ちなみに今回はシートを使ったフライパン調理ではなく、ガスコンロ...
外食 さばの味噌煮定食豚汁セット＠松屋
天気が良かったものだから、散歩に出た。ドラゴンクエストウォークで遊びつつ適当にお昼ごはんということにしたが、先日より始まっていて気になっていた、松屋の『さばの味噌煮定食豚汁セット』を食べることにした。 旨味溢れるさばとイソフラボンが豊富な"...