昨日の晩ごはんは、オーソドックスに『肉野菜炒め』を作った。塩こしょうして下味をつけた豚こま肉と、キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・にんじんを醤油風味に炒めただけ。
もやしも使うつもりだったのだけど、先に切った野菜の分量が多かったもので、今回はスルー。とは云うもの残しておくわけにもいかないので、もやしも今日明日で適当に使わないといけない。
他に用意したのは、レタスとブロッコリーとトマトのサラダ・ひじき煮（惣菜）・茹でおくら・豆腐と油揚げの味噌汁。
作ってから思ったけれども、今回は副菜含めて野菜の分量がかなり多かったもので、それだけでお腹いっぱいになってしまった。これがお昼ごはんであれば、ご飯おかわりするくらいの雰囲気ではあった。