特売だった生椎茸を使って……ということで、昨日の晩ごはんは『豚肉と椎茸のバター醤油炒め』を作った。最初は醤油炒めにしようかと思ったのだけど、なんとなく「しいたけ＝バター醤油」かなぁということで方針変更。
そういうわけで、豚こま切れ220g・生椎茸8個・にんじん1/3本を食べやすい大きさに切って、塩こしょう適量・酒大さじ1・砂糖小さじ2・醤油大さじ1・バター10gで炒めた。途中味見をして、足りないようなら塩こしょうで調整。
他に用意したのは、レタスとトマトとヤングコーンのサラダ・きんぴら（惣菜）・茹でおくら・豆腐とわかめの味噌汁。
味の方はそのまま通りというか、甘めのバター醤油味。あまり採用しない味付けなのだけど、たまに作る分には悪くないという感じ。いつも同じだと飽きるしねぇ。