昨日の晩ごはんは、『牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め』。使った野菜は、パプリカ・ピーマン・茄子なのだけど、やはり旬とあってどれも安くなってきたもの。牛肉は特売だった焼肉用のバラ肉が350gほどあったので、2人前としては結構な分量になった。
他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ・切干大根（惣菜）・白菜漬け（惣菜）・わかめと油揚げの味噌汁。
夏野菜といえば、他にもズッキーニやおくらが冷蔵庫に入っていたのだけど、これも使えばよかったかなと少し後悔。次回作ることがあれば、どっさりと使ってみよう。