9/13の晩ごはんは、『鶏のから揚げ』。もはや安定のレシピとなった『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび（2021/05/09） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を基本として作る。
何度も書いてはいるけれど、レシピが安定したら失敗するようなことはまずなくなった。
そもそも大失敗のから揚げを作るほうが難しいという話はあるけれど、このレシピの場合で失敗があるとすれば、調味料の配合を「おれの考えた最強の〜」みたいなやらかしのパターンしかないように思う。揚げ方そのものに関しては変更する要素がまずないからねぇ、このレシピ。火加減わからない人はしらん。
他に用意したのは、レタスと水菜とトマトのサラダ・白菜漬け（惣菜）・茄子とみょうがの味噌汁。
このから揚げのレシピのおかげで、比較的カジュアルに揚げ物を作ることができるようになった気がする。これはまぁ、気分の問題かな。なんにしても、美味しい唐揚げを作ることができると気持ちの充足感がすごいね。