10/16の晩ごはんは、久しぶりに『とんかつ』を揚げた。厚めの豚ロース切り身が4割引だったので、これは「とんかつにでもしないと」などという使命感。
最近では揚げ方に関してもかなり変わってきていて、深めのフライパンに油は2〜3cmくらい入れて、温度は菜箸の状態で一応確認することにして……みたいな感じになってきた。いつも使ってきた温度計はお役御免状態。
でまぁ仕上がりなのだけど、慣れというかちゃんと「とんかつになってる」状態で、自分で書くのもなんだけどもおいしくできてる。こういうのはやはり、数をこなしてナンボ、ですわな。
他に用意したのは、ひじき煮（惣菜）・冷奴・かぶとかぶの葉の味噌汁。
ちなみに、いつもはサラダ関係でレタスメインのものを作っていたので、キャベツの千切りを作ることがとても久しぶり。作るっていうか切って水にさらして置いておくだけなんだけど。
なんとなく気持ち的（後片付け的）に揚げ物も面倒な気分にならない状態にはなってきたので、もうちょっと頻度を増やしてもいいかな、なんてことは思うようになった。