揚げ物

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とんかつ(2021/10/16)

10/16の晩ごはんは、久しぶりに『とんかつ』を揚げた。厚めの豚ロース切り身が4割引だったので、これは「とんかつにでもしないと」などという使命感。 最近では揚げ方に関してもかなり変わってきていて、深めのフライパンに油は2〜3cmくらい入れ...
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鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/10/03)

10/3の晩ごはんは、『鶏のから揚げ柚子胡椒風味』を作った。レシピに関しては『鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/05/21) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を参考に。 他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ...
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鶏のから揚げ(2021/09/13)

9/13の晩ごはんは、『鶏のから揚げ』。もはや安定のレシピとなった『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび(2021/05/09) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を基本として作る。 何度も書いてはいるけれど、レシピが安定したら...
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鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/08/26)

また忙しくてごはん日記まで手が回っていなかったもので、溜めていたものを一気に書き記す。というわけで、8/26の晩ごはんは『鶏のから揚げ柚子胡椒風味』にした。レシピは『鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/05/21) | 脳無しの呟き《土鍋と...
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鶏のから揚げ(2021/07/14)

昨日の晩ごはんは、『鶏のから揚げ』を作った。土井善晴氏のレシピをほぼ忠実に再現した『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げ(2021/05/03) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』でのやり方。 やっぱりねぇ、このレシピで作るのは簡単でい...
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鶏の唐揚げ柚子胡椒風味(2021/06/18)

昨日の晩ごはんは『鶏の唐揚げ柚子胡椒風味』を作った。レシピに関しては『鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/05/21) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を基本としているのだけど、下味に塩を少量入れて柚子胡椒は大さじ3と多めにしてみた...
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鶏のから揚げ(2021/06/06)

昨日の晩ごはんは『鶏のから揚げ』。大きめの鶏もも肉1枚の厚めな箇所は開いて8等分したものを揚げた。調理方法は、安定の土井善晴さんの『鶏のから揚げ レシピ 土井 善晴さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう』で。 下味用の...
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