レシピ

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丼もの

親子丼(2021/10/06)

10/6の晩ごはんは『親子丼』にした。久しぶりだったのと、鶏肉を使った料理のローテに飽きてきたからという感じ。なんだろう、鶏肉を使うときだけ自分に厳しい気がしないでもない。 レシピとしては、『親子丼(2021/03/12) | 脳無しの呟...
炒め物

豚肉とかぶの甘辛炒め(2021/10/05)

料理日記をまた溜めてしまったので、一気に書いていこう。というわけで、10/5の晩ごはんは『豚肉とかぶの甘辛炒め』。困ったときに作る定番のひとつである。 いつものように、塩こしょうで下味をつけた豚こま肉とくし切りしたかぶ、そしてかぶの葉を炒...
焼き物

秋刀魚の塩焼き(2021/10/04)

もうずっと秋刀魚を食べていなくて脳内で何かが弾けたものだから、地元スーパーで売っていた生サンマ2尾を380円で購入した。というわけで、昨日の晩ごはんは『秋刀魚の塩焼き』。 レシピというほどのものでないのだろうけど、一応『さんまの焼き方(グ...
揚げ物

鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/10/03)

10/3の晩ごはんは、『鶏のから揚げ柚子胡椒風味』を作った。レシピに関しては『鶏のから揚げ柚子胡椒風味(2021/05/21) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を参考に。 他に用意したのは、レタスとトマトとミックスビーンズのサラダ...
炒め物

豚肉ときのこの醤油炒め(2021/09/17)

昨日の晩ごはんは、『豚肉とキノコの醤油炒め』を作った。塩こしょうして下味をつけた豚こま肉(230g)とエリンギ・ぶなしめじを炒めて、酒&醤油(各大さじ3)で味付けするだけの簡単なやつ。 他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・きゅうりの...
炒め物

豚肉とかぶの甘辛炒め(2021/09/14)

9/14の晩ごはんは、『豚肉とかぶの甘辛炒め』を作った。豚こま肉に塩こしょうで下味を付けてかぶ&かぶの葉と一緒に炒め、酒・みりん・砂糖・醤油で味付け。さっぱりだけども、若干甘めな感じを目指した。まぁいつものやつなのだけど。 他に用意したの...
揚げ物

鶏のから揚げ(2021/09/13)

9/13の晩ごはんは、『鶏のから揚げ』。もはや安定のレシピとなった『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび(2021/05/09) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を基本として作る。 何度も書いてはいるけれど、レシピが安定したら...
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