レシピ

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炒め物

牛肉とにんにくの芽の醤油炒め(2021/07/31)

昨日の晩ごはんは『牛肉とにんにくの芽の醤油炒め』。特売の牛肉を購入したら、よく作るやつ。材料をごま油で炒め、同量の酒・醤油で味付けをして片栗粉でとろみを付けたら完成するという、至極簡単なもの。簡単だけど、うまい。 他に用意したのは、ブロッ...
炒め物

豚肉とキノコのオイスターソース炒め(2021/07/30)

昨日の晩ごはんは『豚肉とキノコのオイスターソース炒め』。塩こしょうで下味をつけた豚肉とエリンギ・ぶなしめじ・ピーマンを炒め、酒・鶏ガラスープの素・オイスターソース・豆板醤で味付け。豆板醤は少なめにして、ほんのりピリ辛ていどにしてみた。 他...
炒め物

鶏肉とれんこんの甘辛炒め(2021/07/26)

久しぶりにれんこんを買ってきたので、昨日の晩ごはんは『鶏肉とれんこんの甘辛炒め』を作った。一口大に切った鶏もも肉と薄く半月切りにしたれんこんを、酒大さじ1・砂糖小さじ2・みりん大さじ1・醤油大さじ1で炒め合わせただけ。 他に用意したのは、...
炒め物

豚カルビ肉と茄子の味噌ダレ炒め(2021/07/24)

茄子を使って何か、ということで、昨日の晩ごはんは『豚カルビ肉と茄子の味噌ダレ炒め』を作った。味噌ダレは、味噌大さじ1・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1・砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせたもの。 他に用意したのは、ブロッコリーとトマトの...
炒め物

鶏肉とほうれん草の柚子胡椒炒め(2021/07/22)

冷蔵庫にあったほうれん草をどうするか悩んだ結果、昨日の晩ごはんは『鶏肉とほうれん草の柚子胡椒炒め』を作ることにした。参考にしたのは、『鶏肉とほうれん草の柚子胡椒炒め 作り方・レシピ | クラシル』。 鶏もも肉 1枚 ほうれん草 1束...
炒め物

豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め(2021/07/20)

目的なく買ってあったチンゲン菜を使おうということで、昨日の晩ごはんは『豚肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め』を作った。 豚こま切れ 230g(1パック分) チンゲン菜 1株 にんじん 1/3本 エリンギ 2本 塩 適量 黒...
炒め物

ゴーヤーチャンプルー(2021/07/18)

久しぶりにゴーヤーを買ってきて、昨日の晩ごはんは『ゴーヤーチャンプルー』を作った。レシピに関しては、昨年の『ゴーヤーチャンプルー(2020/08/25) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』と同じ。 他に用意したのは、水菜とみょうがの...
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