豚肉

あり物で何か作ろうということで、昨日の晩ごはんは『豚肉とパプリカの醤油炒め』を作った。焼肉用の豚カルビとパプリカにピーマンとエリンギも追加して、酒・醤油を使って炒め合わせて味付け。豚肉の下味には塩こしょうをきつめにしているが、まぁシンプルな...

「もうちょっとでなくなるから、ナンプラーを使い切ろう」ということで、何を作るかを考えた結果、昨日の晩ごはんは『豚肉とキャベツのナンプラー炒め』を作ることにした。 豚こま切れ 230g（1パック） キャベツ 1/6個 ズッキーニ 1/2本 パ...

昨日の晩ごはんは、久しぶりの茄子を使って『豚肉と茄子の味噌ダレ炒め』にした。茄子をずっと食べたいと思いつつ、なぜか食べていなったのだよなぁ。 味噌ダレは、味噌・みりん・醤油が各大さじ1と砂糖小さじ2を混ぜ合わせたもの。これを、炒めた豚こま切...

昨日の晩ごはんは、また『肉野菜炒め』である。脳死しているとローテーションの間隔がかなり詰まるな。ちなみに鶏ガラスープを使って、やや中華風な味にした。適当に作ってはいるけれど、それなりにはおいしい。 他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・...

昨日の晩ごはんは『回鍋肉』。Cook Doの調味料を使って簡単に。ピーマンがなかったのでパプリカを使ったのだけど、まぁ悪くはなかった……というか結構イケる。ピーマンを使ってシャキッとした食感もよいのだけど、パプリカは水分大目なのでまた違った...

昨日の晩ごはんは、久しぶりに『豚肉と長芋の甘辛炒め』を作った。ここ数年、長芋は甘辛炒めでのみ食べている気がする。以前は副菜として長芋を短冊切りしたものと茹でおくらを梅肉と醤油で和えて食べていたのだけど、なぜか作らなくなってしまった。 まぁと...

冷蔵庫にあったものを取り出して作り出したら、昨日の晩ごはんは『中華風肉野菜炒め』になった。つい先日も作ったやつ（『中華風肉野菜炒め（2021/06/14） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』）とほぼ同じ。 なんだろうな、塩気のあるもの...