魚

スーパーで品定めしているときに目に入ってきたのが、「フライパンですぐ焼ける骨抜き塩サバ」というやつ。「すげ楽じゃん！」ということで購入、昨日の晩ごはんは『鯖の塩焼き』になった。 鮭等の切り身だと皮がちゃんと焼けないのでガスコンロのグリルに...

昨日の晩ごはんは、自宅では久しぶりの焼き魚。塩麹を使って『銀鮭の塩麹焼き』を作った。鮭の切り身に塩麹をまぶして30分以上放置、キッチンペーパー等で軽く拭き取ってから焼いたもの。 ちなみに今回はシートを使ったフライパン調理ではなく、ガスコン...

天気が良かったものだから、散歩に出た。ドラゴンクエストウォークで遊びつつ適当にお昼ごはんということにしたが、先日より始まっていて気になっていた、松屋の『さばの味噌煮定食豚汁セット』を食べることにした。 旨味溢れるさばとイソフラボンが豊富な...

久しぶりに家でも魚料理を、ということで、昨日の晩ごはんは『ぶりの照り焼き』を作った。参考にしたレシピは安定の『ぶりの照り焼きのレシピ/作り方：白ごはん.com』さんのやつ。 レシピに関してはリンク先を参考にしていただくとして、先に混ぜた調...

大きめな鯖の切り身が安かったので、昨日の晩ごはんは『鯖の塩焼き』にした。自宅で鯖を食べるのも久しぶりだ。 ここ数年、魚を焼くときは『クックパー®フライパン用ホイル｜旭化成ホームプロダクツ』を利用しているのだけど、切り身が大きくて凹凸の差が...

スーパーに行ったら目鯛の切り身が売っていたので購入。昨日の晩ごはんは、『目鯛の塩焼き』にした。地元スーパーではあまり目にしない魚なので、若干お高めではあったけども手を出してみた。 切り身はかなり厚みがあったものだから、フライパンにシートを...

昨日の晩ごはんは、自宅では久しぶりの『鮭の塩焼き』。前回の魚料理がいつだったか調べたら、昨年11月末に作ったのが最後だった。ほぼ2ヶ月ぶりである。 お昼ごはんとしては外食で魚料理を食べるようにしたのだけど、これだけ作っていないと自身でもち...