土鍋 寄せ鍋(2021/09/21) 中途半端に残っていた白菜を処理するため、9/21の晩ごはんは『寄せ鍋』を作った。鶏もも肉・豚バラ肉・白菜・にんじん・大根・絹ごし豆腐・ぶなしめじ・水菜を使った(はずだ)。出汁は醤油風味。水に酒・砂糖・醤油・ほんだし・塩を入れて調整したという... 2021.09.26 土鍋
炒め物 鶏肉となすの甘酢がらめ(2021/09/19) 溜めていた晩ごはん日記を書くよシリーズ。9/19の晩ごはんは『鶏肉となすの甘酢がらめ』を作った。何度かリピートしているやつで、『鶏肉となすの甘酢がらめ|だいどこログ』を参考にしている。他に用意したのは、水菜とみょうがのサラダ・茹でおくら・大... 2021.09.26 炒め物
揚げ物 鶏のから揚げ(2021/09/13) 9/13の晩ごはんは、『鶏のから揚げ』。もはや安定のレシピとなった『土井善晴さんレシピの鶏のから揚げふたたび(2021/05/09) | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』を基本として作る。何度も書いてはいるけれど、レシピが安定したら失敗... 2021.09.16 揚げ物
炒め物 じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め(2021/09/09) 無性にメークインを食べたくなったので、9/9の晩ごはんは『じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め』を作った。参考にしたのは『ご飯に合う! じゃがいもと鶏肉の甘辛炒めのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN』。鶏もも肉 1枚じゃがいも 2個... 2021.09.11 炒め物
炒め物 鶏肉となすの甘酢がらめ(2021/09/06) さっぱりしたものを食べたくなって、昨日の晩ごはんは『鶏肉となすの甘酢がらめ』を作った。参考にしたのは、『鶏肉となすの甘酢がらめ|だいどこログ』。鶏もも肉 1枚茄子 2本塩 適量黒こしょう 適量片栗粉 大さじ1/2★酢 大さじ1★醤油 大さじ... 2021.09.07 炒め物
土鍋 急に食べたくなったので水炊き(2021/09/04) 9/4の晩ごはんは、少し寒くなったこともあって急に食べたくなったものだから『水炊き』にしてみた。鍋物をするには少し早い気がしたけれど、どうにも脳内が水炊きになってしまったから仕方がない。季節柄、白菜のストックがなかったもので、雨の降る中地元... 2021.09.07 土鍋
煮物 鶏じゃが(2021/09/02) 無性に肉じゃがを食べたくなったけど鶏もも肉しかなかったので、昨日の晩ごはんは『鶏じゃが』にした。参考にしたレシピは『鶏じゃがのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング』。なんというか、この手の定番は味付けがほとんど決まってい... 2021.09.03 煮物