じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め（2021/09/09）

無性にメークインを食べたくなったので、9/9の晩ごはんは『じゃがいもと鶏肉の甘辛炒め』を作った。参考にしたのは『ご飯に合う！ じゃがいもと鶏肉の甘辛炒めのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN』。

• 鶏もも肉 1枚
• じゃがいも 2個（メークイン使用）
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• ★酒 大さじ1
• ★砂糖 大さじ1/2
• ★醤油 大さじ1

1. じゃがいもは洗って皮付きのまま大きめの一口大に切って耐熱ボウルに入れ、軽くラップをしてから600Wで5分ほどレンチン。
2. 鶏肉は一口大に切って、塩こしょうして下味をつける。
3. フライパンにサラダ油を入れて弱中火で熱し、2の鶏肉から炒める。両面に焼色がついて火が通ってきたら1のじゃがいもの追加して中火でさらに炒める。
4. 全体に油が馴染んできたら、★の調味料を追加してさらに炒め合わせて完成。

メークインは皮付きのままとしたけれど、他のじゃがいもだったり皮が嫌いな人はピーラーでむいておくと。というか、オリジナルレシピだとしっかり皮をむいております。ちなみに私の場合、じゃがいもの皮付きのまま洗うため、泥落とし用としてたわしを用意していたりする。

他に用意したのは、レタスとトマトのサラダ・白菜漬け（惣菜）・白菜と油揚げの味噌汁。副菜で白菜がかぶってしまったのはご愛嬌。作っている途中で「あーｗ」なんて感じになったけども、そういうこともあります。

で、今回のサラダからは先日に注文しておいた野菜水切り器 ^[01] を使うことにした。

これまで面倒だったものからサラダの水切りは適当だったけど、使ってみるとやはり仕上がりが全然違いますな。シャキっと感が本当に違う。

そんな感じで満足ではあるのだけども、片付け作業が増えるのと置く場所がないというのはきびしい。使っていないものを掘り出して、場所を作らねば（と、自身を追い込むスタイル）。