炒め物 豚肉とにんにくの芽のにんにく醤油炒め（2020/08/24）
たまには、ほとんど手間を掛けずに手っ取り早くなにかを作ろうということで、昨日の晩ごはんは『豚肉とにんにくの芽のにんにく醤油炒め』を作った。 豚肉とにんにくの芽を適宜切って、塩こしょうとガーリックパウダーと醤油で炒めただけ。 手間を掛けないと...
今日の晩ごはん
炒め物 
炒め物 豚肉と野菜のオイスターソース炒め（2020/08/23）
週末はそれなりに雨が降って、少しは涼しくばった都内。昨日の晩ごはんは『豚肉と野菜のオイスターソース炒め』にした。いや、涼しいとか全く関係ないけど。 豚ロース切り落とし 230g キャベツ 1/6個 ピーマン 2個 にんじん 1/4個 ★酒 ...
炒め物 豚肉と長芋の醤油炒め（2020/08/22）
暑い日が続くので夏バテ対策。昨日の晩ごはんは『豚肉と長芋の醤油炒め』を作った。いや、冷蔵庫内の長芋を忘れていたから作ったとも云う。 豚こま肉 250g 長芋 200g ★酒 小さじ2 ★砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1 長芋は5cmくらいの長...
焼き物 スズキの塩麹ゆずとうがらし焼き（2020/08/21）
スーパーに買い出しへ行ったら、鱸の切り身が2割引となっていたので買ってみた。普通に焼いて食べるつもりだったのだけど、冷蔵庫に塩麹があったことを思い出して検索したら『塩麹唐辛子で漬けるとお魚が劇的に美味しい！ | 栄養士ママそっち～の簡単美味...
炒め物 豚肉とぶなしめじのピリ辛醤油炒め（2020/08/20）
冷蔵庫内のぶなしめじを使ってしまわないとやばいってことで、昨日の晩ごはんは『豚肉とぶなしめじのピリ辛醤油炒め』を作った。砂糖・酒・鶏ガラスープの素・醤油をメインに、豆板醤を追加して炒めたもの。 ぶなしめじ以外は、ピーマン・茄子・にんじんを使...
炒め物 麻婆豆腐（2020/08/19）
冷蔵庫内の木綿豆腐が賞味期限切れだったものだから、昨日の晩ごはんは『麻婆豆腐』を作って消費することにした。レシピに関しては、『本格風っぽい麻婆豆腐（2019/08/07）』に準じる。 麻婆豆腐を作るときは、豆腐の崩れるのを防止するために事前...
炒め物 鶏肉と茄子の甘甘酢がらめ（2020/08/18）
いやぁまいった。今回の料理タイトルだけども、これで間違っていない。昨日の晩ごはんは『鶏肉となすの甘酢がらめ』を参考にしたのだけど、何をトチ狂ったのか醤油が日本酒になっていた。 おかげさまで、炒め具合等ばっちりなのに味が甘ったるい感じになって...