炒め物 豚肉とキノコの醤油炒め（2021/08/12）
昨日の晩ごはんは『豚肉とキノコの醤油炒め』を作った。常備しているエリンギとぶなしめじを使ったけれど、他のきのこ類はあまり使わない。なんとなく気分の問題ではあるけれど、たまには他の種類も加えてみる……という気にもならない。なんでじゃろ。 とも...
炒め物
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炒め物 豚肉と夏野菜の甘辛炒め（2021/08/11）
昨日の晩ごはんは、ズッキーニと茄子とメインににんじんも入れて『豚肉と夏野菜の甘辛炒め』を作った。塩こしょう・酒・みりん・砂糖・醤油で味付けをする、いつものパターンである。 他に用意したのは、水菜とみょうがのサラダ・茹でオクラ・豆腐とわかめの...
炒め物 にんにくの芽チャンプルー（2021/08/10）
昨日の晩ごはんは、久しぶりに『にんにくの芽チャンプルー』にした。レシピに関しては『にんにくの芽チャンプルー（2020/12/27） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』に準じるが、豚バラではなくて豚こま切れを使用。 脂身の多い肉を使うほ...
炒め物 豚肉とぶなしめじの炒め物（2021/08/09）
昨日の晩ごはんは『豚肉とぶなしめじの炒め物』。適当に具材を選んで醤油炒め方向で適当に味付けした（酒・砂糖・みりん・醤油・塩こしょう）。一応、使った具材は豚こま切れ肉・ぶなしめじ・パプリカ・ピーマン・玉ねぎの5種類。 まぁ冷蔵庫の中を眺めて、...
炒め物 キャベツのガリバタ醤油炒め（2021/08/07）
昨日の晩ごはんは『キャベツのガリバタ醤油炒め』。『キッコーマン うちのごはん キャベツのガリバタ醤油炒め』を使ったのだけど、使用したのは鶏もも肉。ガリバタ醤油なら、鶏肉も合うよねという感じ。 実際に作ってみた感想だけど、これも結構おいしい。...
炒め物 豚こまなすのスタミナ炒め（2021/08/06）
昨日の晩ごはんは『豚こまなすのスタミナ炒め』を作った。『キッコーマン うちのごはん 豚バラなすのスタミナ炒め』を使ったのだけど、使用する豚肉を豚バラ薄切りから豚こま切れに変更しただけ。 肉の違いは食感と、それがタレにどう絡むかがポイントなだ...
炒め物 牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め（2021/08/05）
特売の牛バラ肉を買ってきたので、昨日の晩ごはんは『牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め』を作った。適当に切った具材を、酒・鶏ガラスープの素・オイスターソースで味付け。ちょっとだけ豆板醤も入れてピリ辛仕様にした。 あ、使った野菜はパプリカ・ピー...