茄子

昨日の晩ごはんは、『牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め』。使った野菜は、パプリカ・ピーマン・茄子なのだけど、やはり旬とあってどれも安くなってきたもの。牛肉は特売だった焼肉用のバラ肉が350gほどあったので、2人前としては結構な分量になった。...

昨日の晩ごはんは、久しぶりの茄子を使って『豚肉と茄子の味噌ダレ炒め』にした。茄子をずっと食べたいと思いつつ、なぜか食べていなったのだよなぁ。 味噌ダレは、味噌・みりん・醤油が各大さじ1と砂糖小さじ2を混ぜ合わせたもの。これを、炒めた豚こま切...

焼肉用の豚バラを買ってきたので、昨日の晩ごはんは『焼肉』（そのまんま）。パプリカ・キャベツ・ピーマン・茄子も焼いて、辛口の焼肉のたれでいただいた。 切って焼くだけというのは、とにもかくにも簡単でよろしい。 他に用意したのは、レタスとトマトと...

昨日の晩ごはんは、久しぶりに豚挽き肉を購入して『麻婆茄子』を作った。味付けはもう面倒だったので、『【味の素KK】「Cook Do®」｜麻婆茄子（マーボチェズ）用』を使用。簡単ラクチン。 最近茄子は味噌汁の具材としてしか使っていなかったので、...

冷蔵庫の奥に眠りかけていた茄子を見つけたので、昨日の晩ごはんは『鶏肉と茄子の味噌ダレ炒め』を作った。たれは味噌大さじ1に酒・みりんを大さじ1、砂糖と醤油を小さじ2という感じ。 他に用意したのは、レタスとトマトとブロッコリースプラウトのサラダ...

昨日の晩ごはんは『豚肉と茄子の味噌ダレ炒め』を作った。無意識ではあったけど、先日松屋でサバの味噌煮を食べておいしかったから、その勢いで決定した感じ。味噌ダレの分量に関しては、2人前換算として以下でほぼ固定している。 味噌 大さじ1.5 みり...

ハンバーグを作ろうかと思って買ってきた合挽き肉は、なぜか『合挽き肉と茄子のカレー』になったのが昨日の晩ごはん。手間的にはあまり変わらない気がするのだけど、なんだか面倒になって止めてしまった。 今回は『赤缶カレーミックス中辛』だけ使って、少し...