とんかつ

4/5ページ

とんかつ(2018/11/03)

昨日の晩ごはんなのだけど、久しぶりにとんかつを作った。自炊で揚げ物をするのはすごく久しぶりな気がする。他に用意したのは、きゅうりの浅漬・豆腐とわかめの味噌汁。 揚げ物を作るといちいち油の処理を考えないとダメなのが面倒で、一度作ってしまうと、残った油を再利用するということで最低でも2日間は連続で揚げ物になる。 ちなみに油は基本、使い捨てだ。以前はポットに入れて保管していたのだけど、毎日毎日揚げ物する […]

とろろかつ丼@新潟カツ丼 タレカツ

現在かかと痛にて地元整骨院へ通っているのだけど、想定よりも早い時間に施術が済んだので、お昼ごはんは渋谷まで移動して『新潟カツ丼 タレカツ』で食べることにした。 タレかつ丼が新潟の名物であることは知っていたのだけど、実際に食べるのははじめて。 渋谷の店舗は、京王井の頭線の渋谷駅西口からすぐの場所にある。4人掛けテーブルが1つで後はカウンターだけのこじんまりとした感じ。厨房では2名のおにいさんが調理に […]

地元とんかつ屋と廃業の話

長年営業していて、今では高齢化したご夫婦で切り盛りしているお店の話。私の地元でもその手の個人経営のお店が数店あるのだけども、どこもかしこも今後どうなるのかがわからない状況。 「常連さんのことがあるからこれ以上値上げするのも」「すでに年金がなかったら経営できない状況だから、旦那か私かどちらかが倒れたらもう廃業しようかと」「こんな状況で子どもに後は継がせたくないから、サラリーマンをやらせてる」、みたい […]

さざんか@とんかつ和幸

台風が来る前にということで、今日の午前中は運転免許証の更新に行った。有効期限は平成35年の誕生日までである。 優良講習が終わったのはちょうどお昼が過ぎた頃だったので、少し時間をずらす意味も兼ねて渋谷へ移動、マークシティ内にあるとんかつ和幸へ。 15分ほど並んでから頼んだのは『さざんか』という盛り合わせ。チーズ入りメンチカツと、ロースカツもしくはヒレカツ2個のどちらかの組み合わせを選べる。私が選んだ […]

味噌かつ定食@とんかつ工房

昨日の昼食は代々木上原駅ビル内にある、小田急電鉄系列の『とんかつ工房』で味噌かつ定食(730円)を食べた。体調は相変わらずなので、ご飯は少なめ。 もともと味噌かつというものに縁がなくて、まず頼むことはないだろうとは思っていたメニューなのだけど、このチェーン店に来たら定期的に頼むようになった。理由は明確で、テーブルに置いているソースが広島県名物のオタフクソースしかないから。 いや、オタフクソースも嫌 […]

地元とんかつ屋が全面禁煙になった

あげさんの体調不良で、今月はまだ行けていなかった地元とんかつ屋。週も明けてやっと自身の食欲も戻ってきたので、2週間ぶりくらいに顔を出した。 いつもは禁煙のカウンター席に座るのだけどそこが埋まっていたために、一番奥のテーブル席へ座る。そうしてレジを見ると「4月から全席禁煙です」と書いた張り紙があった。 これまでは禁煙のカウンター3席と喫煙可のテーブル席が合計で14席という小さなお店なので、正直禁煙席 […]

地元とんかつ屋にて

テーブル席に座って正面にはお揃いの服を着た女性4人組が居て、まぁうるさい。「漬け物いただきまーす!」「とんかついただきまーす!」「うわーおいしいですー!」「ごはんごはん」、君たちは大声を出さないと行動できないのか。そのくせトイレに行くときは小さな声で「おトイレ借りますー」とか、そこで大声を出したら感嘆したのに。 日替わり定食を頼んだら、お母さんと呼んでいる女将さんがぼそっと「今日は旦那がキャベツ切 […]

1 4 5