水炊き

わさび菜を使った水炊き(2018/12/26)

昨日の晩ごはんなのだけど、水炊きにした。大量のわさび菜をいただいてしまい、どうすれば大量消費できるかを調べていたのだけど、鍋料理にするのが手っ取り早いことを知る。 最初は鍋で利用することを思いつかなくて、サラダにするかおひたしにするか浅漬けにするか豚肉と一緒にして炒めるか……等々で悩んでいた(もしくはもうそれらを全部作っちゃうか、とか)。 でまぁ、Twitterでそんなことを書いていたら「鍋いいよ […]

水炊き(2018/09/16)

夏場の暑い時期に冷房の効いた部屋で鍋料理をするのは結構好きなのだけど、今年はそういうことを考える余裕がないくらいに暑かった。野菜も高価だったし、今季の夏は諦め。 というわけで、若干涼しくなってきたのと材料がスーパーに揃ってきたということもあって、2018年後半最初の水炊きを作る。 材料は、鶏手羽元・豚バラ肉・白菜・しらたき・舞茸・長ネギ。大根おろしも作ろうかと思ったのだけど、面倒になってやめてしま […]