牛肉

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バジルが手に入ったのでガパオライス

昨日の晩ごはんは、前回のリベンジ1 でガパオライスを作った。 バジルの葉、地元スーパーでは売っていないと思っていたのだけどそうではなくて、すぐに売り切れるようだ。もうちょっと並べてくれていたらよいのにとは思ったけども、そこはまぁいろいろあるのだろう。 というわけで、今回も2人前分を作った。 合い挽き肉 240g(1パック分) 玉ねぎ 1/2 パプリカ 1/2 ピーマン 2個(前回のレシピに追加) […]

焼肉(2019/07/19)

昨日の晩ごはんは、何も考えずにひたすら焼くやつ。地元スーパーでは金曜日に牛肉が4割引になるので、わりとお気軽に焼肉ができる。 ただ今回は、いつも以上に野菜の比率が高い。冷蔵庫にあるやつでそろそろ……というものを引っ張り出しての調理。 焼いたのは、キャベツ・茄子・ズッキーニ・にんじん・パプリカ。サラダにしたのは、レタス・トマト・スナップエンドウ。残り物のきゅうりとカブの浅漬けに、豆腐とオクラの味噌汁 […]

バジルの代わりにパクチーを使ったガパオライスもどき(2019/07/03)

昨日の晩ごはん。冷蔵庫にあった合い挽き肉でなにかできないかとレシピを漁っていたのだけど、たまにはタイ料理もいいかなということで、ガパオライスもどきを作ってみた。 たいていの調味料は常備しているのだけど、ナンプラーやニョクマムがなかったものだから帰宅時に(ニョクマムを)購入。あと、バジルを使うつもりが売っていなかったので、パクチーを購入して代用。参考にしたレシピは『本格タイ料理☆ガパオライス by […]

キムカル丼(お肉1.5倍)@松屋

昨日のお昼ごはんは、松屋にて『キムカル丼』を食べた。『創業記念第2弾カルビ増量キャンペーン開催!』ということで、並盛りはお肉1.5倍で500円。 これを食べて、いつもはあまり頼まない理由が自覚できた。通常の場合は、牛カルビとキムチの分量のバランスが悪いのではなかろうか。個人的な感想ではあるけれど、牛カルビが1.5倍になったらいろいろとちょうどよい気がした。 やはり、お肉の量は多めがおいしい。 とい […]

ミートソースと茄子のペンネグラタン(2019/06/02)

昨日の晩ごはんになるのだけど、ミートソースと茄子のペンネグラタンを作った。ミートソースはいつもフィーリングで作ってしまうのだけど、今回はオールスパイスなども投入。種抜きの唐辛子やチリペッパーもそれなりに入れて、辛めに仕上げた。 茄子はミートソースとは別にオリーブオイルで炒めておいた。最終的にはフライパンで茹でたペンネ、それにミートソースと茄子を合わせて混ぜて耐熱皿へ。チーズどっさり&パン粉をまぶし […]

お肉たっぷり新作焼き牛めし@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋にて期間限定で発売された『お肉たっぷり新作焼き牛めし』にした。生野菜付きにして650円。 これ、昨年に行われた『松屋復刻メニュー総選挙2018』で負けたのだけど、その後に行われた『Twitter松屋ボツメニュー裏総選挙』にて1位になったという商品がリニューアルされたもの。 昨年1位に輝き、当時一部店舗にて販売をしておりましたが、多数のお客様より全店舗販売のご要望をいただき、 […]

茄子とミートソースのペンネグラタン(2019/02/05)

昨日の晩ごはんは、久しぶりに茄子とミートソースのペンネグラタンを作って食べた。作ったミートソースは合びき肉400gくらいの量にしたので、2〜3人前くらいになるだろうか。ともかくはフィーリングで作っているので、一応記録としても残しておく。 猫が作ったミートソース(たぶん2〜3人前) 合びき肉 400g 玉ねぎ 大を半分 にんにく チューブで5cmくらい カットトマト缶 1缶 水 カットトマト缶の半分 […]

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