牛肉

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牛と味玉の豚角煮丼@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋にて始まった『牛と味玉の豚角煮丼』にした。普通盛りを頼んで650円。 実はリリースを見たときは食べる気が沸かなくてスルーするかも、という感じだったのだけど、券売機の前に立ったらついつい頼んでしまったというパターン。 松屋の看板商品の牛めしのお肉と、とろけるような歯触りの豚角煮、特製醤油で仕込んだ特製味付け玉子を添えた「牛と味玉の豚角煮丼」は、沖縄ラフテー風のご飯のすすむ逸品 […]

焼肉とキムチスープ(2019/09/03)

昨日の晩ごはんは手早く楽にということで、『焼肉』にした。野菜は冷蔵庫にあったものだけど、キャベツを使うのは忘れた。 他に用意したのは、『キムチ鍋の素 | エバラ食品』を使ったスープ。豆腐・にら・ぶなしめじ・玉子が具材なのだけど、これもキムチスープと言ってよいのだろうか。 作ったものの名称はさておき、これでスープを作るのは本当に楽チンでよい。2人前として用意するベースは以下。 キムチ鍋の素 100c […]

牛こま肉とパプリカの甘辛炒め(2019/09/02)

月曜日は地元スーパーにて牛肉が4割引きなので、それを使った晩ごはん。作ったのは牛こま肉を使っての『牛こま肉とパプリカの甘辛炒め』。 牛こま肉 200g パプリカ(赤) 1/2個 パプリカ(黃) 1/2個 ピーマン 2個 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 適量(炒め用) ★日本酒 大さじ1 ★みりん 大さじ1 ★砂糖 小さじ2 ★醤油 大さじ2 パプリカとピーマンは縦に細く切る。 サラダ油を中火で […]

焼肉(2019/08/05)

昨日の晩ごはんは、4割引きで買っておいた牛肩カルビを焼くという所業。キャベツ・ピーマン・茄子・パプリカ(黄)も焼いたのだけど、赤いのがなかったから他を赤くした。 というわけで他に用意したのは、先日残りのキムチ・ニラと豆腐のキムチスープ。真っ赤。キムチスープはエバラのキムチ鍋の素1 を使ったのだけど、なんというかレシピが基本「キムチ鍋の素100ccに対して水400ccでスープを作れば具材は適当でイイ […]

牛肉と筍のオイスター炒め定食@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋にて昨日より始まった期間限定の『牛肉と筍のオイスター炒め定食』にした。ご飯大盛り無料を選んで680円。 「牛肉と筍のオイスター炒め定食」は、松屋の代表的な商品の牛焼肉とシャキシャキ食感の筍・ニンニクの芽をふんだんに使用し、オイスターソースをベースとした甘味・コク・うま味を感じられる仕上がりの松屋特製オイスターダレをたっぷり絡めた、ご飯のすすむ逸品です。 牛肉と筍のオイスター […]

焼肉(2019/07/19)

昨日の晩ごはんは、何も考えずにひたすら焼くやつ。地元スーパーでは金曜日に牛肉が4割引になるので、わりとお気軽に焼肉ができる。 ただ今回は、いつも以上に野菜の比率が高い。冷蔵庫にあるやつでそろそろ……というものを引っ張り出しての調理。 焼いたのは、キャベツ・茄子・ズッキーニ・にんじん・パプリカ。サラダにしたのは、レタス・トマト・スナップエンドウ。残り物のきゅうりとカブの浅漬けに、豆腐とオクラの味噌汁 […]

トマトソース自作からのペンネアラビアータでお昼ごはん

ペンネが好きでミートソース使用のグラタンを作ることは多いのだけど、ペンネアラビアータはあまり作ったことがなかった。手間はグラタンのほうが掛かるのにねぇ。 ペンネアラビアータを簡単に作るなら、トマトソースは市販のものを買ってくるか、トマト缶をそのまま使って味付けするくらい。ただ今回は、最近登録して観るようになったイタリア料理店1 のレシピ動画を参考にして作ることにしてみた。 ちなみに仕込んだのは昨日 […]

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