麻婆豆腐

本格風っぽい麻婆豆腐(2019/08/07)

昨日の晩ごはんは、安売りで購入した合い挽き肉の残り1パックを使って『麻婆豆腐』を作った。8月に入って挽き肉の利用頻度が増えているが、料理のパターンも増えているのでまぁまぁ飽きないでいられる。 木綿豆腐 1丁 合い挽き肉 250g(1パック) 長ネギ 1/2 にら 5本程度 ごま油 適量(炒め用) にんにくすりおろし 小さじ2 しょうがすりおろし 小さじ2 ★豆板醤 小さじ2 ★甜麺醤 小さじ2 ★ […]

四川風麻婆豆腐定食@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋で『四川風麻婆豆腐定食』を食べた。提供開始の翌日に食べてエントリを書いたのだけど1 、あれから2回目以降は玉子なしバージョンをリピートしての4回目なのである。 松屋へ行くようになってそれなりの年月は経っていると思うのだけど、期間限定商品をこんなにリピートするのははじめてのことで、それくらいハマってしまった。 提供終了まではまだ期間も残っているだろうから、きっとあと2〜3回は […]

玉子で食べる四川風麻婆豆腐定食@松屋

今日のお昼ごはんは、松屋にて『玉子で食べる四川風麻婆豆腐定食』を食べた。ご飯は大盛り無料期間中なので、遠慮なく大盛りにして650円。ちなみに選んだ小鉢は半熟玉子。 たっぷりの粗挽き豚肉と豆腐、茄子が入り、豆板醤(トウバンジャン)や麻辣醤(マーラージャン)、甜麺醤(テンメンジャン)などの様々な調味料を使用した本格的な四川風麻婆豆腐で、深い旨みと辛みがクセになる、ごはんがすすむ逸品です。 玉子で食べる […]