特売で買った土佐甘とうを使って、昨日の晩ごはんは『土佐甘とうチャンプルー』を作った。レシピに関しては、『にらチャンプルー（2021/01/26） | 脳無しの呟き《土鍋と麦酒と炬燵猫》』と同じ。にらを土佐甘とうに変更しただけ。
土佐甘とうはへたを落として乱切りしただけで、種はそのまま。炒めるのが甘いとちょっと苦味が残るのだけど、それはそれでおいしい。
他に用意したのは、レタスとトマトとヤングコーンのサラダ・やさい豆（惣菜）・いんげんの胡麻和え・豆腐とぶなしめじの味噌汁。
そんな感じで、久しぶりにチャンプルーを作ってみた。炒める豆腐とたまごは鉄板だな。ご飯も進むし、おなかいっぱいで満足であった。